Fideos Bibim-myeon de Trigo Sarraceno con Abundantes Verduras, Agridulces y Refrescantes
Receta Fácil de Bibim-myeon de Trigo Sarraceno con Verduras Frescas y Crujientes
Te presentamos los deliciosos fideos Bibim-myeon de trigo sarraceno, repletos de verduras frescas y crujientes que despertarán tu apetito. La perfecta combinación de una salsa agridulce y los fideos de trigo sarraceno masticables los convierte en una opción ideal, especialmente en los días más cálidos. Este plato de fideos, fácil de preparar, es un manjar delicioso para todos.
Ingredientes para los fideos y las verduras- 130g de fideos de trigo sarraceno
- Un poco de col lombarda (repollo morado)
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/4 pepino
- 1/2 cucharada de ajo picado
Ingredientes para la salsa Bibim (Proporción Dorada)- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de maesil-cheong (sirope de ciruela)
- 3 cucharadas de refresco de lima-limón (aporta dulzor y efervescencia)
- 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (¡la clave de la acidez!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un acabado fragante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de maesil-cheong (sirope de ciruela)
- 3 cucharadas de refresco de lima-limón (aporta dulzor y efervescencia)
- 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (¡la clave de la acidez!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un acabado fragante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos la estrella del plato: la salsa bibim! En un bol mediano, combina 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de maesil-cheong, 3 cucharadas de refresco de lima-limón, 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. (Añadiremos el aceite de sésamo al final). Bate todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y sabrosa.
Step 2
Ahora, ¡prepararemos las verduras frescas! Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Lava la cebolla y la col lombarda, sécalas y córtalas en tiras finas y delicadas. Cuanto más finas las cortes, mejor será la textura.
Step 3
Pela la zanahoria y córtala en juliana fina. Esto añadirá un color precioso y un crujido satisfactorio.
Step 4
Consejo: ¡Siéntete libre de usar otras verduras que tengas a mano además de las listadas! Añadir ingredientes como lechuga, hojas de perilla o germinados puede hacer que tus Bibim-myeon sean aún más vibrantes y sabrosos. ¡Esta receta también es excelente para aprovechar las verduras que te sobren en la nevera!
Step 5
Es hora de cocinar los fideos de trigo sarraceno. Pon a hervir una olla con agua. Añade los fideos de trigo sarraceno congelados y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente unos 20-30 segundos, o hasta que los fideos se separen y estén tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse pastosos. Escurre inmediatamente los fideos y enjuágalos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y conseguir una textura elástica. Escurre bien.
Step 6
Prepara un bol grande para servir. Coloca las verduras en juliana de forma ordenada en el fondo del bol. Luego, coloca con cuidado los fideos de trigo sarraceno preparados sobre las verduras. Esto crea una base visualmente atractiva para tus Bibim-myeon.
Step 7
Ahora, el gran final: ¡unir todos los sabores! Sirve generosamente la salsa bibim preparada sobre los fideos y las verduras. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por encima para un acabado fragante. ¡Tus deliciosos, agridulces y crujientes fideos Bibim-myeon de Trigo Sarraceno están listos para disfrutar! ¡Mezcla todo y saborea cada bocado!
