Fideos Bibim Guksu de Salsa de Soja Estilo Abuela Park Mak-rae
Receta Súper Sencilla de Fideos Bibim Guksu de Salsa de Soja de la Abuela Park Mak-rae, Perfecta para Fines de Semana Perezosos
¡Les traigo una receta perfecta para esos fines de semana perezosos en los que simplemente no tienen ganas de cocinar! Originalmente estaba preparando otra publicación, pero de repente recordé esta receta que tenía en mente para el fin de semana y decidí publicarla urgentemente. Hoy en día hay tantos YouTubers, ¿verdad? Entre ellos, la Abuela Park Mak-rae sigue fuerte, mostrando su espíritu joven. Yo personalmente no veo mucho YouTube, así que no la conocía muy bien, pero oí que es increíblemente famosa y entretenida. Aunque no es una YouTuber de cocina profesional, parece que compartió una receta de bibim guksu de salsa de soja. ¡Vi muchas publicaciones en mis comunidades habituales en línea que aclamaban lo increíble que era su receta. Así que, mientras mi pequeña dormía la siesta, ¡decidí probarla yo misma! ¿El veredicto? ¡Es un éxito total! Esta es una receta que a las personas con un paladar ‘infantil’ les encantará por completo. Es muy fácil de preparar y disfrutar. ¡Empecemos con el bibim guksu de salsa de soja característico de la Abuela Park Mak-rae!
Ingredientes Esenciales- 1/4 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 2 porciones de Somyeon (fideos finos de trigo)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, preparen las verduras. Laven bien la zanahoria y el calabacín, retiren las semillas y luego córtelos en juliana lo más fina y delgada posible. Es importante cortarlos finamente, ya que las piezas más gruesas tardarán más en cocinarse.
Step 2
2. Llenen una olla con abundante agua y llévenla a ebullición a fuego alto para los somyeon. Una vez que el agua esté hirviendo rápidamente, agreguen los somyeon y revuelvan suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cuando el agua comience a burbujear y desbordarse, viertan aproximadamente una taza de agua fría. Esta técnica, llamada ‘ebullición repetida’, es un secreto para que los fideos queden más elásticos.
Step 3
3. Cuando el agua de los fideos comience a hervir por segunda vez, agreguen las zanahorias y el calabacín cortados en juliana que prepararon anteriormente. Después de agregar las verduras, cuando el agua vuelva a hervir y desbordarse, agreguen otra taza de agua fría. Repetir la adición de agua fría dos veces ayuda a que los fideos se cocinen hasta obtener una textura al dente perfecta, manteniendo las verduras crujientes.
Step 4
4. Una vez que los fideos estén cocidos, escúrranlos en un colador y enjuáguenlos rápidamente bajo agua fría corriente. Mientras enjuagan, froten suavemente los fideos con las manos. Esto elimina el exceso de almidón, haciendo que los fideos estén más limpios y firmes. Es un paso crucial para evitar que se peguen entre sí.
Step 5
5. Ahora es el momento de preparar la deliciosa salsa. En un bol, combinen 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar (siéntanse libres de ajustar el dulzor a su gusto; yo usé aproximadamente 2.3 cucharadas), 1/2 cucharada de vinagre para equilibrar los sabores, 1 cucharada de ajo picado (¡sea generoso para el máximo sabor!), 1 cucharada de aceite de sésamo para darle riqueza y, por último, una pizca de semillas de sésamo. Mezclen todo hasta que esté bien combinado. Agreguen los somyeon escurridos a la salsa y mézclenlos suavemente (‘jjo-mul jjo-mul’) hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa. ¡Su delicioso bibim guksu de salsa de soja está listo para disfrutar!
