Fideos Bibim Guksu con Salsa de Soja: Receta de Proporción Dorada
¡Lo Mejor Cuando No Tienes Apetito! Bibim Guksu de Salsa de Soja Súper Fácil de la Abuela Park Mak-rye
Normalmente, cuando preparaba bibim guksu con salsa de soja, sentía que le faltaba algo. Pero desde que descubrí la receta de proporción dorada de la Abuela Park Mak-rye, esta es mi versión favorita. ¡Disfruta de este plato de fideos sencillo pero increíblemente sabroso en casa!
Ingredientes Principales- Fideos para Bibim Guksu, 1 porción
- 1/3 calabacín coreano (aehobak)
- 1/3 Zanahoria
Aderezo de Salsa de Soja Proporción Dorada- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Vinagre (de arroz o de manzana)
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Vinagre (de arroz o de manzana)
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para preparar el bibim guksu con salsa de soja. Solo necesitarás verduras frescas y condimentos básicos.
Step 2
Lava 1/3 de una zanahoria, corta los extremos y córtala en juliana lo más fina posible. Cuanto más finas sean las tiras, mejor será la textura al cocinarse.
Step 3
Lava 1/3 de un calabacín coreano, corta ambos extremos y córtalo en juliana fina, al igual que la zanahoria. Puedes retirar la parte de las semillas o cortarlo muy fino.
Step 4
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Agrega 1 porción de fideos y cocina. Una vez que el agua hierva después de añadir los fideos, vierte 1 taza de agua fría. ¡Este es el secreto para que los fideos queden más elásticos y firmes!
Step 5
Cuando los fideos vuelvan a hervir, añade otra taza de agua fría, junto con las zanahorias y el calabacín cortados en juliana que preparaste. Cocinar las verduras junto con los fideos significa que no tendrás que saltearlas por separado, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.
Step 6
Una vez que los fideos y las verduras estén cocidos, escúrrelos completamente en un colador. Enjuagar los fideos con agua fría mientras aún están calientes los hace aún más deliciosamente elásticos. Después de escurrirlos, combina los fideos con todos los ingredientes del aderezo preparados y mezcla suavemente. Combina 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien. Siéntete libre de ajustar la dulzura o la acidez a tu gusto.
