Fideos Bibim Guksu con Pecho de Res (Chadolbagi): Una Combinación Perfecta
♥ [Mesa para Novios / Especial Fin de Semana] ¡Lo Mejor Cuando No Tienes Apetito! Cómo Hacer Bibim Guksu con Pecho de Res
¿Cansado de los mismos platos este fin de semana? ¡Haz tu almuerzo extraordinario con ‘Bibim Guksu con Pecho de Res’ (Chadolbagi Bibim Guksu), un plato delicioso que presenta vegetales frescos, fideos masticables y sabroso pecho de res! Es rápido y fácil de preparar usando las verduras que te queden en la nevera, y su salsa dulce, ácida y picante despertará tus papilas gustativas, un sabor que encantará a todos, jóvenes y mayores. Disfruta de un sabor aún más rico si lo acompañas con kimchi. ¡Prepara ahora mismo el Bibim Guksu especial de Chadolbagi de Yoonvely!
Ingredientes para Bibim Guksu
- 200g de pecho de res (chadolbagi)
- 2 porciones de fideos somyeon (aprox. 200g)
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1 puñado de repollo (aprox. 50g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para la salsa)
- 1 puñado de hojuelas de alga nori (para decorar)
- 2-3 chorritos de oligodang (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de gochujang (para la salsa)
- 1 cucharada de gochugaru (para la salsa)
- 1 cucharada de ajo picado (para marinar la carne)
- Pizca de pimienta negra (para marinar la carne)
Aderezo de Kimchi Picante
- 1 tazón de kimchi bien fermentado (aprox. 100g)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 tazón de kimchi bien fermentado (aprox. 100g)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una variedad de vegetales. Corta el pepino en juliana fina, y la cebolla y la zanahoria en tiras finas de grosor similar. Desmenuza finamente el repollo en trozos pequeños. (Puedes añadir hojas de perilla para un aroma extra si lo deseas). Coloca todas las verduras preparadas en un bol grande.
Step 2
Prepara el aderezo de kimchi. Pica finamente el kimchi bien fermentado en trozos manejables. Añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo al kimchi picado, y mezcla bien con la mano hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido.
Step 3
Agrega el kimchi aderezado a las verduras preparadas anteriormente y mézclalas. Mezcla suavemente las verduras y el kimchi para combinarlos.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa para el bibim guksu. Añade 1 cucharada de gochujang y 2 cucharadas de salsa de soja, y vuelve a mezclar con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Prueba y ajusta con más salsa de soja o gochujang si es necesario.
Step 5
Cocina los fideos somyeon. Añade los somyeon a una olla grande con agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete. Enjuaga los fideos cocidos abundantemente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, y escúrrelos completamente. Este paso asegura que los fideos queden masticables.
Step 6
Mientras se cocinan los fideos, vamos a asar el pecho de res. Calienta una sartén y añade 200g de pecho de res. Sazona con 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Asa a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por ambos lados, añadiendo un sabor rico y sabroso.
Step 7
Añade los fideos somyeon escurridos al bol que contiene las verduras y el aderezo de kimchi. Espolvorea 1 cucharada de gochugaru y prepárate para mezclar todo. Si lo prefieres más dulce, añade 2-3 chorritos de oligodang (o sirope de maíz).
Step 8
¡Ahora, mezcla todos los ingredientes para un delicioso bibim guksu! Mezcla con la mano izquierda, luego con la derecha, para crear el bibim guksu perfecto. ¡Finalmente, cubre generosamente con el pecho de res asado y espolvorea con hojuelas de alga nori! ¡Tu abundante y delicioso Bibim Guksu con Pecho de Res está listo para disfrutar!
