Fideos Aromáticos de Aceite de Perilla y Salsa de Soja
Receta Súper Sencilla de Fideos de Aceite de Perilla y Salsa de Soja en 5 Minutos (con Hojas de Perilla Frescas)
¡Perfecto para cuando tienes poco apetito! Esta es una receta súper sencilla de fideos de aceite de perilla y salsa de soja que se puede preparar en solo 5 minutos. Hemos añadido hojas aromáticas de perilla y algas crujientes sazonadas al sabroso aceite de perilla y aderezo de salsa de soja para un sabor realzado. Es tan fácil de seguir que es muy recomendable para personas que viven solas o profesionales ocupados.
Ingredientes Básicos- 1 porción de fideos somyeon (aprox. 100g)
- 10 hojas jóvenes de perilla (o hojas de shiso)
- 1 lámina de alga nori sazonada (o alga asada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para darle un toque aromático a nuestros fideos, lava bien las hojas jóvenes de perilla, sécalas y luego córtalas en juliana fina, en trozos del tamaño de un bocado. (¡Usar hojas de perilla en lugar de shiso también será muy delicioso!)
Step 2
¿Preparamos el aderezo clave para estos fideos, el aderezo de aceite de perilla y salsa de soja? Usar salsa de soja Koji, que tiene un sutil aroma a malta, permite obtener un resultado notablemente sencillo pero profundamente sabroso. Si no tienes salsa de soja Koji, puedes usar una salsa de soja fermentada sabrosa.
Step 3
El paso más importante para unos fideos deliciosos: ¡cocinarlos! Mientras los fideos hierven, puedes hacer rápidamente el aderezo para ahorrar tiempo. Añade los fideos somyeon a una olla grande con agua hirviendo y cocina durante el tiempo indicado en el paquete, o unos 3-4 minutos.
Step 4
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos en un colador y enjuágalos a fondo con agua fría. Este paso hace que los fideos queden elásticos y evita que se pongan blandos. Después de enjuagar bien con agua fría, escúrrelos de nuevo en el colador para eliminar toda el agua sobrante.
Step 5
Ahora, a los fideos preparados, añade 1 cucharada de aceite de perilla sabroso, 1 cucharada de semillas de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja Koji. Mezcla todo suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme. Mezcla bien para que el aderezo se absorba en los fideos. Si no está lo suficientemente sazonado a tu gusto, puedes añadir un poco más de salsa de soja.
Step 6
¿No es increíblemente simple? Incluso solo mezclar los fideos con el aderezo crea un sabor fantástico con el rico aroma del aceite de perilla y la sabrosa salsa de soja que llena tu boca. Esto por sí solo constituye una comida maravillosa.
Step 7
Finalmente, cubre generosamente los fideos con las hojas de perilla cortadas en juliana y desmenuza 1 lámina de alga nori sazonada por encima como guarnición. Encuentro que las algas nori sazonadas combinan particularmente bien con los fideos de aceite de perilla y salsa de soja porque ya tienen sabor. La textura crujiente y el umami que añaden lo hacen aún más delicioso. (¡También puedes tostar ligeramente y desmenuzar alga nori normal!)
Step 8
¡Estos Fideos de Aceite de Perilla y Salsa de Soja están listos en solo 5 minutos! Cuando tengas poco apetito durante el verano, o cuando quieras una comida rápida y fácil, siéntete libre de prepararlos y disfrutarlos. ¡La armonía de las hojas aromáticas de perilla y el sabroso aceite de perilla seguramente estimularán tus papilas gustativas!
