Estofado Suave de Tofu con Huevas de Abadejo (¡Apto para Niños!) – Receta Clara y Refrescante
Un Estofado Suave y Reconfortante de Tofu con Huevas de Abadejo: Delicioso para el Desayuno o una Comida Ligera
Aunque los estofados de tofu rojos y picantes son deliciosos, a veces se antoja una versión clara, suave y reconfortante. ¡Esta receta es perfecta para disfrutar con niños porque no pica! Es una comida satisfactoria que se puede disfrutar sola, incluso sin arroz. ¡Comencemos con esta receta de un estofado de tofu suave y sabroso con huevas de abadejo!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Tofu Suave (aproximadamente 350g)
- 2 hebras de Huevas de Abadejo (Myeongranjeot)
- 1/3 tallo de Cebolleta China (parte verde)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (opcional, para un toque picante)
- 2 Huevos
Caldo y Sazonado- 500ml de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 Cucharada de Camarones Salados (para el caldo)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 500ml de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 Cucharada de Camarones Salados (para el caldo)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierta 500ml de agua en una olla y agregue 1/2 cucharada de camarones salados. Luego, añada el paquete entero de tofu suave, ya sea entero o cortado en trozos grandes. Este sencillo paso crea una deliciosa base de caldo infusionada con la cremosidad del tofu y el sabroso umami de los camarones salados, eliminando la necesidad de hervir un caldo aparte. Este método facilita la obtención de una base sabrosa.
Step 2
Una vez que el caldo comience a hervir, agregue 1/2 cucharada de ajo picado y las 2 hebras de huevas de abadejo. Puede raspar las huevas de la membrana o agregar las hebras enteras. Las huevas al reventar añadirán una maravillosa profundidad de sabor al estofado. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento; esto permitirá que el sabor de las huevas de abadejo impregne maravillosamente el caldo.
Step 3
Ahora, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar el estofado. Dado que las huevas de abadejo y los camarones salados ya son salados, pruebe el caldo y ajuste la cantidad de salsa de soja según sea necesario. Si está demasiado insípido, agregue gradualmente un poco más de camarones salados o salsa de soja hasta alcanzar el sabor deseado. La clave es mantener un color de caldo claro.
Step 4
Finalmente, bata ligeramente los 2 huevos y viértalos suavemente alrededor de los bordes de la olla a fuego lento. Una vez que los huevos estén cocidos, apague el fuego. Decore con cebolleta picada y chiles verdes coreanos finamente rebanados si le gusta un poco de picante. ¡Su estofado de tofu suave, claro y refrescante con huevas de abadejo está listo! Es increíblemente satisfactorio comerlo con una cuchara, incluso sin arroz, y es maravillosamente reconfortante. Para los niños, simplemente omita los chiles verdes.
