Estofado Reconfortante de SPAM y Tofu Blando (Sundubu Jjigae)
¡Recupera tu Apetito con lo Mejor! Estofado de SPAM, Kimchi y Tofu Blando: Guía Fácil y Abundante para Cocinar Ham Sundubu Jjigae
¡Garantizado para ser delicioso incluso para cocineros principiantes! Presentamos el Estofado de SPAM, Kimchi y Tofu Blando, una combinación perfecta de sabroso SPAM y crujiente kimchi. Esta receta hace que sea fácil disfrutar de una comida abundante y sabrosa, añadiendo prosperidad a tu mesa. Cuando quieras un plato satisfactorio, esta receta asegura un resultado delicioso sin fallos. ¡Experimenta ahora la fantástica armonía de tofu blando, SPAM salado y kimchi picante!
Ingredientes- 1 paquete (aprox. 300-400g) de tofu blando (sundubu)
- 2 tazas (400ml) de agua
- 1 lata (200g) de SPAM
- 1 puñado de salchichas de Viena (aprox. 5-6)
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de setas enoki
- 1 puñado de kimchi fermentado (aprox. 100g)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 0.5 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Toma aproximadamente la mitad del SPAM (100g), colócalo en una bolsa con cierre hermético y aplástalo gruesamente usando un rodillo o el dorso de una cuchara. Machacarlo de esta manera permite que el sabor del SPAM se infunda más profundamente en el caldo, enriqueciendo su sabor.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) o pícala finamente. Pica finamente la cebolleta. Corta el SPAM restante (100g) y las salchichas de Viena en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Pica el kimchi fermentado en trozos manejables, de aproximadamente 1 cm de ancho. Recorta la base leñosa de las setas enoki y enjuágalas ligeramente bajo agua corriente.
Step 3
Calienta una olla o una olla de barro coreana a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega la cebolleta picada y 1 cucharada de copos de chile rojo. Sofríelos suavemente, con cuidado de que no se quemen, para crear aceite de chile. Notarás un aroma delicioso a medida que la cebolleta y los copos de chile se cocinan.
Step 4
Una vez que el aceite de chile esté fragante, añade el kimchi fermentado picado a la olla y sofríelo a fuego medio. Para suavizar la acidez del kimchi y añadir profundidad de sabor, añade 0.5 cucharadita de azúcar en este punto y continúa sofriendo.
Step 5
Después de que el kimchi se haya sofrito lo suficiente, añade el SPAM machacado y la cebolla en rodajas. Saltéalos juntos durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida. La grasa del SPAM se derretirá ligeramente, fusionando los sabores de los ingredientes.
Step 6
Ahora, vierte 2 tazas (400 ml) de agua. Añade todo el SPAM y las salchichas de Viena cortados. Sube el fuego a alto y lleva el estofado a ebullición vigorosa.
Step 7
Una vez que el estofado comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio. Incorpora 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharaditas de salsa de soja para sazonar. Prueba el caldo y ajusta el condimento; si está soso, añade un poco más de salsa de soja o sal. Es importante probar y ajustar el condimento gradualmente.
Step 8
Mientras el estofado hierve a fuego medio, añade cuidadosamente el paquete de tofu blando. Usando una cuchara, rompe suavemente el tofu blando en 2-3 trozos grandes dentro de la olla. Evita remover vigorosamente para mantener la textura suave del tofu.
Step 9
Deja que el estofado hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que el tofu esté caliente. Luego, arregla las setas enoki preparadas en la parte superior para presentar. El estofado estará listo una vez que las setas enoki se hayan marchitado ligeramente. Si prefieres un toque más picante, puedes añadir un chile Cheongyang picado en este momento.
Step 10
¡El delicioso aroma llena el aire! Con todos los ingredientes combinados armoniosamente, tu abundante y satisfactorio Estofado de SPAM, Kimchi y Tofu Blando está completo. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
