Estofado Rápido y Fácil de Atún y Tofu (Receta de 10 Minutos)
¡Prepara un delicioso estofado coreano en solo 10 minutos! Receta sencilla de estofado de atún y tofu.
Este estofado increíblemente fácil y rápido es perfecto para cualquier comida, ¡en cualquier momento! Disfruta de los reconfortantes sabores del tofu tierno y el atún sabroso, todo preparado con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes del Estofado- 1 bloque de Tofu Firme (preferiblemente para estofado o para freír)
- 1 lata de Atún de tamaño mediano (incluyendo el aceite)
- 1/2 Cebolleta (picada)
- 1/4 Cebolla (en rodajas finas o picada)
Condimentos- 1 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de Azúcar
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de Azúcar
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras y el tofu. Pica finamente la cebolleta y corta la cebolla en rodajas finas o pícala. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado. Intenta mantenerlos de un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja; evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían romperse durante la cocción.
Step 2
En una olla, coloca las cebolletas picadas en el fondo. Luego, agrega la lata entera de atún, incluido el aceite. El aceite de atún aporta una maravillosa profundidad de sabor al estofado, ¡así que no lo descartes! Después, añade los copos de chile rojo para un toque picante y el ajo picado para el aroma y sabor.
Step 3
Coloca la olla a fuego medio-alto y saltea durante unos 30-40 segundos, revolviendo para combinar los ingredientes. Olerás el delicioso aroma a medida que los sabores se mezclan. Una vez fragante, agrega las cebollas en rodajas y cocina por un minuto más hasta que se vuelvan translúcidas. Ten cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 4
Una vez que las cebollas se hayan ablandado un poco, vierte suficiente agua o caldo de anchoas y algas para cubrir generosamente los ingredientes (aproximadamente 1.5 a 2 tazas, ajústalo según tu preferencia de caldo). Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, agrega con cuidado el tofu en cubos. Sazona con salsa de soja para sopa y añade el azúcar para equilibrar el picante. Termina con una pizca de pimienta negra. (Si prefieres menos picante, puedes reducir u omitir los copos de chile rojo y la pimienta negra).
Step 5
Después de agregar el tofu, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Esto permite que el tofu absorba los sabores del caldo y se ablande. Revuelve suavemente ocasionalmente para evitar que el tofu se rompa y para asegurar que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso estofado de atún y tofu está listo para servir!
