Estofado Picante y Sabroso de Pollo con Kimchi
Cómo Preparar un Delicioso Estofado de Pollo con Kimchi Utilizando un Pollo Entero
¡Disfruta de un Estofado de Pollo con Kimchi al estilo de restaurante en casa! Este reconfortante plato presenta un pollo entero cocido a fuego lento en un caldo rico y picante con sabroso kimchi. Es un plato perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que uses kimchi añejo o kimchi fresco, el resultado es delicioso. Para un sabor aún más profundo, considera usar caldo de huesos de res en lugar de caldo de anchoas, como hacen muchos servicios de entrega. Ajusta el condimento a tu gusto para un sabor verdaderamente personalizado.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero, limpio y cortado
- 1/4 de repollo de kimchi (o kimchi añejo)
- 1 cebolla
- Cebolletas o cebolla de verdeo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el pollo. Coloca el pollo en una olla y añade suficiente agua para cubrirlo. Agrega 1 taza de Cheongju (o soju) para eliminar eficazmente cualquier olor fuerte del pollo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Una vez cocido, retira el pollo de la olla y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Mientras se cocina el pollo, prepara el kimchi. Puedes añadirlo entero, pero cortarlo en trozos del tamaño de un bocado permite que los sabores se mezclen mejor. Incluso si no tienes kimchi añejo, el kimchi regular hará un estofado delicioso. El kimchi añejo añadirá una profundidad extra de sabor. Pela la cebolla y córtala en rodajas gruesas o gajos.
Step 3
Prepara el caldo que le dará a tu Estofado de Pollo con Kimchi su rico sabor. El caldo de anchoas y algas es estándar, pero usar caldo de huesos de res resultará en un sabor mucho más rico y sabroso. Muchos lugares que ofrecen entrega a domicilio a menudo usan caldo de huesos de res para sus estofados. Siéntete libre de usar cualquier caldo que tengas a mano.
Step 4
Vierte el caldo preparado en la olla. Añade el kimchi cortado, los trozos de pollo cocido y la cebolla en rodajas. Ahora es el momento de construir el sabor.
Step 5
Agrega 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de salsa de anchoas. Lleva todo a ebullición vigorosa, permitiendo que los ingredientes se mezclen. Ajusta el condimento con salsa de soja para sopa según sea necesario, dependiendo de la salinidad de tu kimchi. Finalmente, decora con cebolletas picadas o cebolla de verdeo si lo deseas, y cocina a fuego lento por unos minutos más. ¡Disfruta de tu Estofado de Pollo con Kimchi perfectamente personalizado y delicioso!
