Estofado Picante de Tofu con Gochujang: ¡El Potenciador Perfecto del Apetito para el Verano!
Cómo Hacer un Sabroso Estofado de Tofu con Gochujang para el Verano
Cuando el calor abrasador del verano te quita el apetito, un estofado de tofu con gochujang, abundante y picante, ¡es el plato perfecto para reavivar tu hambre! El sabroso cerdo, el tierno tofu y el vibrante caldo de gochujang se combinan para crear una comida deliciosa que recuperará tu apetito en muy poco tiempo. Aquí tienes una receta especial, hecha con esmero.
Ingredientes Principales
- Cuello de cerdo 300g (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Tofu 1 bloque (en cubos)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de périlla 2 cucharadas
- Cebolleta abundante (en rodajas diagonales)
- Agua de arroz 300ml
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un estofado de tofu con gochujang, picante y delicioso, ¡el mejor plato para esos días de verano perezosos en los que no tienes ganas de comer.
Step 2
Primero, prepara el cuello de cerdo. Córtalo en trozos gruesos, del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Este grosor te dará una textura más satisfactoria.
Step 3
Calienta una olla y añade 2 cucharadas de aceite de périlla. Añade el cuello de cerdo en rodajas y sofríe hasta que esté bien dorado. Sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada realzará su sabor.
Step 4
Una vez que el cerdo esté algo cocido, añade generosamente 3 cucharadas de gochujang. Sofríelo con el cerdo para que la pasta cubra la carne de manera uniforme. Esto permitirá que el condimento penetre profundamente y hará el estofado mucho más sabroso.
Step 5
Sofríe rápidamente el gochujang y el cuello de cerdo a fuego medio, asegurándote de no quemar el gochujang. A medida que el aroma sabroso del gochujang se eleva y los ingredientes se vuelven ligeramente crujientes, crearás un estofado aún más delicioso.
Step 6
Ahora, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe brevemente. Luego, vierte el agua de arroz hasta que cubra apenas los ingredientes. El agua de arroz es un ingrediente secreto que hace que el caldo sea suave y sabroso. Llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que el estofado comience a burbujear, añade con cuidado el tofu en cubos. Coloca suavemente los trozos de tofu para evitar que se rompan, de modo que mantengan su forma maravillosamente.
Step 8
Finalmente, añade una generosa cantidad de cebolleta en rodajas. El sabor refrescante de la cebolleta realzará el picante del estofado.
Step 9
Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir 1-2 cucharadas más de hojuelas de chile rojo en esta etapa. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Step 10
Cuando el estofado vuelva a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos más. Cocinar a fuego lento de esta manera permite que los sabores de todos los ingredientes se mezclen en el caldo, creando un sabor profundo y rico.
Step 11
¡Tu sabroso estofado de tofu con gochujang está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
