Estofado Picante de Kimchi con Atún y Spam
¡Éxito garantizado para principiantes! Receta de Estofado de Kimchi con Atún y Spam, delicioso y reconfortante
Este estofado de kimchi, preparado con kimchi bien fermentado, Spam salado y atún lleno de sabor, es increíblemente fácil de hacer y tiene un gusto fantástico. Es un plato sencillo pero sustancioso que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales- 350g de kimchi de col china bien fermentado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 latas pequeñas de atún
- 1 lata grande de Spam
- 1 tallo de cebolleta (cortado en diagonal)
- 2 chiles verdes coreanos (cortados en diagonal)
Condimento- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1-2 cucharadas de chile en polvo rojo (ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1-2 cucharadas de chile en polvo rojo (ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave de un buen estofado de kimchi es el kimchi bien fermentado! Primero, corta el kimchi de col china en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) y colócalos en una olla. El kimchi más añejo proporcionará un sabor más profundo.
Step 2
Abre la lata de Spam y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). Puedes blanquear el Spam en agua hirviendo para un sabor más limpio, eliminando el exceso de grasa.
Step 3
Corta la cebolleta en diagonal en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo. De manera similar, corta los chiles verdes coreanos en diagonal. Si deseas un toque extra de picante, puedes incluir las semillas.
Step 4
Agrega el Spam cortado y el atún escurrido a la olla con el kimchi. Ahora, ¡es el momento de condimentar! Añade 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de ajo picado, 1-2 cucharadas de chile en polvo rojo y 1 cucharada de azúcar. (Consejo: Si tu kimchi ya está bastante ácido, puedes omitir o reducir el azúcar. Ajusta según tu gusto y la acidez del kimchi.)
Step 5
Ahora, saltea todo a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos hasta que esté bien combinado. Este paso ayuda a fusionar el profundo sabor del kimchi y las notas sabrosas del Spam.
Step 6
Vierte agua o caldo de anchoas y kombu hasta que los ingredientes queden completamente cubiertos. Llévalo a ebullición a fuego alto y déjalo cocer vigorosamente durante 10 minutos, permitiendo que el kimchi se ablande y los sabores se infundan en el caldo.
Step 7
Una vez que el kimchi esté tierno, agrega la cebolleta y los chiles verdes cortados y cocina a fuego lento durante otros 3-5 minutos. ¡Ahora es el momento de probar! Si está insípido, añade más salsa de soja o sal. Si está demasiado salado, agrega un poco más de agua o caldo.
Step 8
¡Un estofado de kimchi con atún y Spam juntos es una combinación celestial! Es un plato tan atractivo que incluso los paladares más exigentes lo adorarán. ¡Disfruta de este delicioso estofado de kimchi con un tazón de arroz caliente esta noche!
