Estofado Picante de Cerdo y Tofu con Gochujang
Un Revitalizante Estofado Picante de Cerdo y Tofu con Gochujang para Días Calurosos de Verano
Presentamos una receta de estofado picante y sabroso de cerdo y tofu con gochujang que despertará tu apetito incluso en los días más calurosos del verano. Si bien cocinar con el calor puede parecer desalentador, un solo tazón de este picante estofado es suficiente para que te termines un plato entero de arroz. ¡Compartimos el secreto de su sabor simple pero profundo!
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 200g (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Tofu suave 2 paquetes (se puede sustituir por tofu firme si se prefiere)
- Cebolleta (cantidad generosa, picada para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un delicioso y picante estofado de cerdo y tofu con gochujang. Tiene un sabor mágico que te hará la boca agua, incluso con el calor.
Step 2
Primero, corte la paleta de cerdo en trozos gruesos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Cortar la carne en trozos más grandes para el estofado ayuda a mantener una buena textura.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén y sofría el cerdo cortado hasta que esté ligeramente dorado. Una vez que el cerdo esté dorado, agregue unas generosas 3 cucharadas de gochujang. Sofría a fuego medio hasta que la pasta de gochujang esté bien recubierta y absorbida por la carne. ¡Este paso realmente realza el sabor profundo del gochujang!
Step 4
Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría por un momento. Luego, vierta suficiente agua para cubrir ligeramente los ingredientes (aproximadamente 2-3 tazas). Llévelo a ebullición fuerte.
Step 5
Una vez que el estofado comience a burbujear vigorosamente, agregue con cuidado el tofu suave, manteniéndolo en trozos grandes. Puede romperlo suavemente con una cuchara mientras se cocina para ayudar a que se mezcle mejor con el caldo.
Step 6
Si prefiere un sabor más picante y robusto, agregue 1 cucharada de copos de chile rojo. Puede ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 7
Después de agregar el tofu y los copos de chile rojo, vuelva a llevar a ebullición. Luego, reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento suavemente durante unos 10 minutos más a fuego bajo. Esta cocción lenta permite que los sabores se mezclen maravillosamente, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 8
Finalmente, decore generosamente con cebolleta picada. ¡Su delicioso y atractivo estofado de cerdo y tofu con gochujang está ahora completo! ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
