Estofado Picante de Cerdo con Gochujang y Tofu Blando
Estofado Picante y Sabroso de Cerdo con Gochujang y Tofu Blando: Un Delirio que te Hará Querer Más Arroz
¡Perfecto para esos momentos en que te apetece algo reconfortante y lleno de sabor! Esta receta presenta un delicioso estofado de cerdo con gochujang y tofu blando que es a la vez picante y profundamente satisfactorio. El rico sabor del cerdo, el toque picante del gochujang y la tierna textura del tofu blando se combinan para crear un estofado mágico que te hará terminar tu arroz en un santiamén. ¡Es fácil de preparar en casa!
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 200g (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Tofu blando 1 paquete (o tofu firme 1 bloque)
- Cebolleta 1/2 tallo (cortada generosamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, presentamos el ‘Estofado Picante de Cerdo con Gochujang y Tofu Blando’. Es un estofado picante y delicioso que, sin duda, te hará terminar tu cuenco de arroz.
Step 2
Corta la paleta de cerdo en trozos gruesos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Corta el tofu en trozos grandes o saca porciones con una cuchara.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una olla o cazuela de barro. Añade la carne de cerdo y sofríe a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Una vez que la carne de cerdo comience a cocinarse, añade 3 cucharadas de gochujang. Reduce el fuego a bajo y sofríe durante 1-2 minutos, asegurándote de que el condimento cubra bien la carne, teniendo cuidado de que el gochujang no se queme. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe junto.
Step 4
Una vez que la carne de cerdo esté bien sofrita, vierte 300 ml de agua de arroz y llévala a ebullición a fuego alto. El agua de arroz añade una profundidad sabrosa al estofado.
Step 5
Cuando el estofado comience a hervir, añade el tofu preparado y la cebolleta cortada generosamente. Puedes cortar el tofu en trozos grandes o sacarlo con una cuchara para una textura más suave.
Step 6
Si prefieres un estofado más picante, añade 1 cucharada adicional de copos de chile rojo. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 7
Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 5-10 minutos, permitiendo que el tofu y la cebolleta se ablanden y los sabores se mezclen. El estofado estará listo cuando haya espesado ligeramente y los sabores de los ingredientes se hayan armonizado.
Step 8
¡Tu delicioso y picante Estofado de Cerdo con Gochujang y Tofu Blando está completo! Sírvelo caliente sobre un cuenco de arroz y disfruta.
