Estofado/Guisado de Tofu y Huevo Nutritivo y Delicioso: El Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Receta Súper Sencilla de Guarnición: Proporción Dorada para Tofu y Huevos Guisados / Estilo Estofado de Tofu
¡Algo entre un guiso de tofu y un estofado! Este plato de tofu y huevo es perfecto para mezclar con arroz, presentando un sabor profundo y rico. Es una comida sencilla pero satisfactoria que llenará tu estómago. La combinación de tofu suave, huevos tiernos y salsa sabrosa es deliciosa para toda la familia. ¡Experimenta el adictivo sabor agridulce y picante que hará desaparecer tu arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
- 1 puñado de Cebolleta / Cebolla de verdeo (aprox. 50g)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo o Aceite de Perilla
- 3 Huevos
Salsa Agridulce y Picante
- 250ml de Agua (aprox. 1 taza)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Azúcar
- 4 cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 250ml de Agua (aprox. 1 taza)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Azúcar
- 4 cucharadas de Salsa de Soja (regular)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta media cebolla en rodajas finas. Pica finamente la cebolleta. (Aproximadamente 50g).
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa salsa para el estofado. Vierte 250 ml de agua en una olla o bol, y añade 2 cucharadas de gochugaru. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos.
Step 3
Agrega 1 cucharada de ajo picado para potenciar el sabor del ajo.
Step 4
Para darle un toque dulce, añade 1 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a equilibrar los sabores y suaviza el picante.
Step 5
Finalmente, agrega 4 cucharadas de salsa de soja, la clave del umami, y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. (Consejo: Después de mezclar la salsa, añade toda la cebolleta y la cebolla picadas y mezcla bien para completar la salsa. Preparar la salsa con antelación puede acortar el tiempo de cocción.)
Step 6
Corta el tofu en rodajas de 1 cm de grosor, facilitando su consumo. Es mejor cortar el tofu con un grosor moderado, ya que cortarlo demasiado fino puede hacer que se desmorone fácilmente.
Step 7
Ahora es el momento de empezar a cocinar. Cubre generosamente el fondo de la olla con 3 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de perilla. El aceite aromático añadirá sabor al tofu.
Step 8
Coloca las rodajas de tofu cortadas uniformemente en el fondo de la olla sin dejar huecos. Esto ayuda a que el tofu absorba la salsa de manera uniforme.
Step 9
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu. Rocíala meticulosamente para que la salsa penetre en el tofu.
Step 10
Coloca la olla a fuego medio y llévala a ebullición. Una vez que la salsa burbujee vigorosamente, mantén el fuego medio para permitir que el tofu absorba los sabores. (Consejo: ¡El control del fuego es importante! Si hierves a fuego alto, la salsa puede reducirse demasiado rápido. Por lo tanto, hierve a fuego medio, y una vez que la salsa comience a reducirse, baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento para que los sabores penetren profundamente en el tofu.)
Step 11
Cuando el tofu haya absorbido suficiente sabor y la salsa se haya espesado ligeramente, casca con cuidado 3 huevos en la olla. Tapa con una tapa y cocina a fuego bajo hasta que las claras de huevo estén cuajadas. (Consejo: Después de añadir los huevos, evita remover demasiado para mantener su forma.)
Step 12
¡Tu delicioso Estofado/Guisado de Tofu y Huevo está completo! Servido sobre arroz caliente, este plato con tofu, huevos y abundante salsa es un verdadero ladrón de arroz. ¡Disfruta de tu comida!
