Estofado Especial de Tofu y Huevo: Una Nueva Versión de un Plato Básico Coreano
¿Tofu Frito? ¿Estofado de Tofu? ¡Esto es un Estofado Especial de Tofu y Huevo!
El tofu es un ingrediente esencial en la mesa coreana. Esta receta ofrece una deliciosa variación del tofu frito o estofado habitual, presentando un encuentro único entre el tofu y los huevos. Experimente la maravillosa armonía de un tofu ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro, envuelto en huevo esponjoso. Este atractivo acompañamiento seguramente hará que termine su arroz en muy poco tiempo. ¡Perfecto como plato especial en una ocasión o como un acompañamiento extraordinario para cualquier día. ¡Hagamos este increíble Estofado de Tofu y Huevo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 3 Huevos
- 2 Cebolletas (o cebollino)
- Aceite Vegetal (cantidad necesaria)
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Salsa de Estofado Sabrosa- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 taza de Agua (100 ml)
- 2/3 cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 taza de Agua (100 ml)
- 2/3 cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presione suavemente el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtelo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor para que sea fácil de comer. Pique finamente las cebolletas. Preparar los ingredientes de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Rompa los 3 huevos en un bol y bátalos bien hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Para una textura aún más suave, puede pasar los huevos batidos por un colador.
Step 3
En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 taza de agua (100 ml) y 2/3 cucharada de azúcar. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva para crear la deliciosa salsa de estofado. No dude en ajustar la cantidad de azúcar a su preferencia.
Step 4
Coloque el tofu cortado en un plato ancho, asegurándose de que las piezas no se superpongan. Luego, vierta la mitad de la mezcla de huevo preparada (suficiente para 1.5 huevos) uniformemente sobre el tofu, cubriéndolo por primera vez.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloque con cuidado el tofu cubierto de huevo en la sartén caliente. Vierta la mezcla de huevo restante (para 1.5 huevos) uniformemente sobre el tofu. Tape la sartén inmediatamente y cocine a fuego bajo. Cocinar con la tapa puesta ayuda a que el tofu se cocine suavemente y el huevo se cuaje de manera uniforme.
Step 6
Una vez que el lado inferior esté dorado, coloque un plato limpio sobre el tofu y la sartén, luego voltee rápidamente la sartén para cocinar el otro lado. Tape de nuevo con la tapa y cocine suavemente a fuego bajo, igual que el primer lado.
Step 7
Cuando el segundo lado también esté suficientemente cocido, vierta la salsa de estofado preparada uniformemente en la sartén. Aumente el fuego a medio y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente. Bañe el tofu con la salsa ocasionalmente para que absorba los sabores. Una vez que la salsa se haya reducido, transfiera el plato a una fuente para servir.
Step 8
Finalmente, espolvoree las cebolletas picadas y las fragantes semillas de sésamo por encima para un hermoso acabado. ¡Disfrute de este delicioso Estofado de Tofu y Huevo con un tazón de arroz caliente.
