Estofado de Tofu y Spam: Un Sabroso Plato Coreano Casero
Estofado Fácil de Tofu y Spam (Dubu Spam Jorim)
Disfruta de la deliciosa combinación de tofu tierno y spam sabroso, cocido a la perfección en una rica y aromática salsa. Este Dubu Spam Jorim es un verdadero plato reconfortante coreano, ¡garantizado para hacer desaparecer tu arroz! Es fácil de preparar e increíblemente satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (cortado en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor)
- 200g de Spam (1 lata pequeña, cortada en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor)
- Cebolleta picada, para decorar
Salsa de Estofado- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz o miel)
- 1 cucharada de Cheongju (vino de arroz o mirin)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz o miel)
- 1 cucharada de Cheongju (vino de arroz o mirin)
- 1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cortando un bloque de tofu firme en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. Luego, corta una lata pequeña de Spam (200g) en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. (Consejo: El Spam puede ser bastante salado, por lo que cortarlo a un grosor similar al del tofu ayuda a lograr un sabor equilibrado.)
Step 2
Coloca el tofu y el Spam cortados de manera atractiva, alternándolos en una sartén ancha y poco profunda. Vierte suficiente agua para cubrir ligeramente los ingredientes.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de estofado. En un bol, combina 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de cheongju y 1 cucharada de salsa de pescado. Mezcla bien hasta que la salsa esté uniformemente combinada.
Step 4
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu y el Spam en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente, cubriendo los ingredientes. (Consejo: Mientras se cocina el arroz y preparas otros acompañamientos, puedes revisar el estofado periódicamente para asegurarte de que esté cociéndose perfectamente.)
Step 5
Una vez que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa se haya espesado, decora generosamente con cebolleta finamente picada. También puedes agregar chiles rojos o verdes en rodajas en esta etapa si te gusta un poco de picante. Apaga el fuego inmediatamente después de agregar la decoración.
Step 6
Transfiere el Estofado de Tofu y Spam terminado a un plato de servir. El tofu estará increíblemente tierno e infundido con sabor, mientras que el Spam agrega una profundidad sabrosa. La grasa liberada del Spam contribuye a un maravilloso sabor umami, ¡haciendo de este plato un acompañamiento perfecto para un bol de arroz!
