Estofado de Tofu con Cerdo Picante y Sabroso
¡Minimiza la Limpieza! Disfruta de un Delicioso Estofado de Tofu Rico en Proteínas con Cerdo. ¡¡¡Derrotemos al COVID-19!!!
Este sabroso estofado de tofu está repleto de cerdo fresco y tofu tierno, sazonado con una salsa rica y picante para un plato verdaderamente delicioso. ¡Garantizado que será el sueño de cualquier amante del arroz!
Ingredientes del Estofado- 500g de paleta de cerdo en rodajas
- 1 bloque de tofu (aprox. 400-450g)
- 1/2 cebolla de verdeo (cebolleta)
- 400cc de agua
Pasta de Condimento Sabrosa- 5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2-3 pizcas de pimienta negra
- 5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2-3 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (aproximadamente 8cc). Primero, corta la cebolla de verdeo en juliana fina, en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. (Consejo: Si deseas ver esta receta en formato de video, visita el canal de YouTube ‘Cocina de Duyul’ para más recetas y las últimas novedades. ¡Tus visualizaciones y suscripciones son un gran estímulo para la creación de recetas! 😊)
Step 2
Corta el tofu en trozos gruesos de 1-2 cm de grosor. El peso de un bloque de tofu puede variar ligeramente según la marca, pero generalmente oscila entre 400-450g. El tofu utilizado en esta receta pesó 420g.
Step 3
¿Quieres reducir la cantidad de platos que lavas? ¡Es fácil! Agrega el cerdo, todos los ingredientes del condimento (excepto el tofu y la cebolla de verdeo) y 400cc de agua a la olla de una sola vez. ¡La limpieza es mínima!
Step 4
Coloca todos los ingredientes en la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Revuelve bien y, una vez que el líquido comience a hervir, deja que hierva vigorosamente durante 3-4 minutos para permitir que los sabores se mezclen con el cerdo. Luego, añade el tofu y la cebolla de verdeo cortados y vuelve a hervir. ¡Súper Consejo! Para minimizar el lavado, corta el tofu directamente en su envase y corta la cebolla de verdeo en trozos con tijeras antes de añadirlos. (Yo usé una tabla de cortar para la cebolla de verdeo porque ya la estaba usando para otra cosa.)
Step 5
Después de añadir el tofu y la cebolla de verdeo, continúa cocinando a fuego lento hasta que el caldo se reduzca aproximadamente a la mitad. Prueba el estofado y si necesita más condimento, cocina a fuego lento durante intervalos adicionales de 1 minuto para ajustar el sabor. Si tu estufa es muy potente y el caldo se reduce demasiado rápido, ¡no entres en pánico! Simplemente añade otros 100cc de agua y cocina un poco más. Entrar en pánico mientras cocinas puede arruinar el plato, ¡así que mantén la calma y ajusta según sea necesario! 😉
