Estofado de Tofu con Carne de Cerdo Picada: Un Tesoro para el Arroz
Receta Dorada de Nutritivo Estofado de Tofu con Cerdo para Toda la Familia
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta para un estofado de tofu con carne picada de cerdo que es tan delicioso que se acabarán un plato de arroz en un instante. A diferencia de los estofados de tofu comunes, este tiene un caldo profundo y rico, con un sabor único. La combinación de tofu suave y cerdo sabroso es simplemente divina. Es perfecto como una comida sencilla pero abundante, ¡así que asegúrense de probarlo para la cena de hoy!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu
- 1 puñado de Carne de Cerdo Picada (aprox. 100g)
- 1/2 Cebolla
- 1 puñado de Champiñones Ostra
- 1/2 Chile Rojo
- 1/4 Cebolleta
Salsa de Condimento Dorada- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Taza de Agua (200ml)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Taza de Agua (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el bloque de tofu bajo agua corriente. Luego, córtalo en trozos gruesos, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Presiona suavemente el tofu cortado con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad por ambos lados. Esto evita salpicaduras de aceite al freír y ayuda a que el tofu absorba mejor la salsa, realzando su sabor. Corta la cebolla en rodajas finas y desgarra los champiñones ostra en trozos del tamaño de un bocado después de quitarles los extremos duros. Corta la cebolleta y el chile rojo en diagonal para añadir un toque de color.
Step 2
Ahora, vamos a freír el tofu hasta que esté dorado. Calienta una sartén y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado el tofu cortado en la sartén. Fríe a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Freír el tofu de esta manera evita que se rompa y le da una textura más masticable.
Step 3
Prepara una olla o sartén profunda para estofar. Extiende una capa de cebolla cortada en el fondo. Coloca las piezas de tofu frito, doradas, ordenadamente sobre las cebollas. Finalmente, extiende uniformemente la carne de cerdo picada sobre las cebollas. Colocar los ingredientes en capas de esta manera asegura una distribución uniforme del calor, lo que resulta en un estofado más delicioso.
Step 4
Hagamos la salsa de condimento que determinará el sabor del estofado de tofu. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru), 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin (vino de arroz), 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Vierte 1 taza (200 ml) de agua y mezcla bien con una cuchara. ¡Tu deliciosa salsa de condimento está lista!
Step 5
Vierte la salsa de condimento dorada preparada uniformemente sobre los ingredientes en la olla. Decora con cebolleta y champiñones ostra en la parte superior para añadir color. Ahora, lleva la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que la salsa empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. El estofado estará listo cuando la salsa se haya reducido y haya penetrado profundamente en los ingredientes. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!