Estofado de Spam y Kimchi Picante y Sabroso con Caldo de Huesos de Res
¡Revelación de Receta Secreta! Domina el Perfecto Estofado de Spam y Kimchi con Caldo de Huesos de Res
Este estofado de Spam y Kimchi es un plato delicioso, perfecto para la cena, para recibir invitados o como un aperitivo nocturno con bebidas. Añadir caldo de huesos de res eleva su sabor a un nivel de exquisitez incomparable que solo aquellos que lo han probado pueden apreciar verdaderamente. Es un estofado reconfortante y sustancioso que es sorprendentemente fácil de preparar, lleno de sabores salados, picantes y ligeramente ácidos.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 400g)
- 1/2 cabeza de kimchi bien fermentado (aprox. 700g)
- 1/2 manojo de cebolletas
- 1/2 cebolla
- 1 chile coreano verde (chile cheongyang)
- 1 chile rojo
- 1 paquete de caldo de huesos de res prehecho (aprox. 1000ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. **Preparar los ingredientes:** Primero, corta el Spam en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor, adecuados para envolver con kimchi. Recorta y corta las cebolletas en longitudes de 5 cm. Corta la cebolla en juliana fina. Corta el chile cheongyang y el chile rojo en diagonal para darle un toque picante y un color vibrante. Corta el kimchi en trozos manejables, de unos 5 cm de largo. (Si tu kimchi está demasiado ácido, es posible que desees aumentar ligeramente el azúcar).
Step 2
2. **Enrollar el Kimchi y el Spam:** Coloca una loncha de Spam sobre un trozo de kimchi y enróllalos juntos. Si el kimchi tiene demasiado relleno, puede ser difícil enrollarlo, así que intenta quitar un poco del relleno si es necesario. Coloca estos rollos de kimchi-Spam juntos, apretados, en el fondo de una olla. Empacarlos bien ayuda a mantener su forma mientras se cocinan.
Step 3
3. **Hacer el caldo y comenzar a cocinar:** Vierte todo el paquete de caldo de huesos de res (1000 ml) en la olla. Añade el chile en polvo coreano, la pasta de chile coreana, el azúcar, el ajo picado y la salsa de pescado. Remueve todo bien para combinar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 4
4. **Cocinar a fuego lento:** Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, añade la cebolla en juliana, el chile cheongyang y el chile rojo. Reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el kimchi esté tierno. Cucharadear un poco del caldo sobre los ingredientes ocasionalmente ayudará a que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que el kimchi esté completamente cocido y tierno, y el estofado se haya espesado a tu gusto, está listo. Añadir las cebolletas picadas y cocinar a fuego lento por uno o dos minutos más realzará la frescura.