Estofado de Salchichas Viena, Chile Perilla y Pastel de Pescado
¡Un Plato Auxiliar Sencillo y Fácil de Preparar en Gran Cantidad! Estofado de Salchichas Viena, Chile Perilla y Pastel de Pescado
¡Completa tu selección de guarniciones con esta receta sencilla! Este estofado de salchichas Viena, chile perilla y pastel de pescado es delicioso y fácil de preparar en grandes cantidades, gustando a grandes y pequeños. Es un plato ideal para toda la familia.
Ingredientes Principales- 400g de salchichas Viena
- 200g de pastel de pescado redondo
- 150g de chiles perilla (kkwaet peppers)
Condimento- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligo sacárido
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin o Cheongju)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 500ml de agua
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligo sacárido
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin o Cheongju)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 500ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las salchichas Viena. Si utilizas salchichas de mayor tamaño u otros embutidos, córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Para los niños, puedes dejarlas un poco más grandes.
Step 2
Haz 1 o 2 cortes superficiales en cada salchicha Viena. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor, infundiendo más sabor, y hace que las salchichas se abran de forma atractiva durante la cocción.
Step 3
Retira los tallos de los chiles perilla y lávalos bien bajo el grifo. Si encuentras los chiles perilla demasiado picantes, puedes quitarles las semillas antes de cortarlos.
Step 4
Corta los chiles perilla lavados en 2 o 3 trozos, aproximadamente del mismo tamaño que las salchichas Viena. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 5
Corta los pasteles de pescado redondos en 3 trozos iguales. Los pasteles de pescado se cocinan rápido, así que evita cortarlos demasiado finos para mantener una textura masticable agradable.
Step 6
En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de oligo sacárido, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla bien para crear la salsa condimento. La salsa de ostras añade una profundidad de sabor maravillosa.
Step 7
Coloca las salchichas Viena y los pasteles de pescado preparados en una sartén ancha o una olla. Vierte la salsa condimento preparada sobre ellos. Remueve suavemente para asegurarte de que los ingredientes estén cubiertos.
Step 8
Añade 500 ml de agua a la sartén. El agua debe cubrir apenas los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento sin tapar durante unos 7 minutos. Este paso permite que las salchichas y los pasteles de pescado absorban los deliciosos sabores de la salsa.
Step 9
Después de 7 minutos, cuando las partes cortadas de las salchichas Viena comiencen a abrirse ligeramente, añade los chiles perilla cortados a la sartén. Mézclalos suavemente con los otros ingredientes y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Vigila los chiles perilla para asegurarte de que no se ablanden demasiado.
Step 10
Una vez que la salsa se haya reducido aproximadamente a un tercio de su volumen original, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso estofado de salchichas Viena, chile perilla y pastel de pescado está listo! Tendrá un hermoso brillo y un aroma fragante, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz.
