Estofado de Rape (Agwijjim): ¡Un festín que acompaña perfectamente el arroz!
Estofado de rape casero para tu dedicado esposo
Nací como la menor de seis hermanos y crecí rodeada de amor, pero ha pasado mucho tiempo desde que mis padres partieron. Siempre envidié a mi amiga que es de la isla de Geoje. Hace unos días, vino hasta mi casa para darme un rape fresco. ‘Cocínalo para tu esposo, solo con sal’, me dijo. ‘¿Visitaste a tus padres?’ ‘Sí. Gracias, lo disfrutaré.’ Seguí las instrucciones de mi amiga y cociné el rape simplemente con sal. Este plato, incluso cuando se hierve solo con sal, conserva el sabor natural del rape y su textura maravillosamente masticable, lo que lo convierte en un plato mágico que hace desaparecer un tazón de arroz en un instante. ¡Anímate a preparar este delicioso estofado de rape para tus seres queridos!
Ingredientes Principales- 1/2 Rape, limpio
- 1/3 Cucharada de Sal Gruesa (para hervir el rape)
- 2 Tazas de Agua
- 1/2 Cebolleta de Verdeo, picada en trozos
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 2 tazas de agua en una olla y añade 1/3 de cucharada de sal gruesa. Lleva a ebullición a fuego alto. La sal ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y a firmar la carne del rape.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado el rape limpio a la olla. Asegúrate de que el rape quede sumergido en el agua.
Step 3
Tapa la olla y reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne del rape esté opaca y firme al tacto. Una vez cocido, añade la cebolleta picada y cocina por un minuto más para completar este delicioso estofado de rape. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
