Estofado de Ramen Estilo Coreano ‘Budae Jjigae’: Sencillo y Delicioso para una Persona
La Receta Definitiva de Estofado de Ramen ‘Budae Jjigae’ Económico y Fácil, Perfecto para una Comida Rápida
Estaba buscando un aperitivo sencillo pero satisfactorio para disfrutar con una bebida y me encontré con esta fantástica receta. ¡Este Estofado de Ramen Estilo Coreano no solo es un excelente aperitivo para acompañar bebidas, sino también un delicioso plato para comer con arroz! ¡Empecemos con esta receta fácil y llena de sabor!
Ingredientes- 1/2 repollo de kimchi de Napa
- 1 lata de Spam o Carne de Almuerzo
- 3 Salchichas Frankfurt
- 200g de Cerdo (se recomienda paleta o panceta)
- 2 paquetes de ramen instantáneo
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara todos tus ingredientes. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho), retirando el corazón central si es muy grueso. Corta el Spam o la carne de almuerzo en rodajas de 0.7-1 cm de grosor, en diagonal o en forma redonda. Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Si tienes, ¡no dudes en añadir ajo, cebolleta o cebolla para darle más sabor!
Step 2
Selecciona una olla profunda o una sartén ancha para estofado. Precalienta la olla a fuego alto. Calentar bien la olla asegura que los ingredientes se cocinen uniformemente y absorban mejor los sabores.
Step 3
Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a la olla precalentada. Luego, añade el kimchi picado y sofríelo a fuego alto durante unos 2-3 minutos, hasta que el kimchi esté tierno y fragante. Este paso realmente resalta su delicioso sabor.
Step 4
Una vez que el kimchi haya liberado parte de sus jugos y comience a ablandarse, añade el cerdo. Sofríe el cerdo con el kimchi durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que la carne ya no esté rosada por fuera. No necesita estar completamente cocida en esta etapa.
Step 5
Cuando el cerdo esté casi cocido y haya perdido su color rosado, añade el Spam/carne de almuerzo y las salchichas Frankfurt cortadas. Continúa sofriendo todo junto durante otros 1-2 minutos. Dorar ligeramente las carnes procesadas añadirá una mayor profundidad de sabor.
Step 6
Ahora que tus ingredientes base están bien salteados, vierte suficiente agua o caldo para cubrir los ingredientes hasta la mitad. Dado que el kimchi y las carnes procesadas liberarán salinidad, es mejor comenzar con una cantidad moderada de líquido y añadir más más tarde si es necesario, en lugar de que quede demasiado aguado desde el principio.
Step 7
Una vez que el líquido comience a hervir, añade los paquetes de condimento de los dos paquetes de ramen instantáneo. Revuelve bien para disolver la base de sopa. Reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 6 minutos. Esto permite que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 8
Finalmente, añade los dos paquetes de fideos de ramen a la olla. Separa suavemente los fideos para que no se peguen. Cocina durante otros 3-4 minutos, o hasta que los fideos estén ‘al dente’ (tiernos pero firmes). ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. ¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de este delicioso y abundante estofado!
