Estofado de Pollo Salado con Salsa de Soja
¡Estofado de Pollo con Salsa de Soja Fácil y Delicioso para Todos!
El pollo es increíblemente versátil y delicioso, ¡ya sea frito, salteado o estofado! Esta receta de estofado resalta la tierna textura y el rico y sabroso sabor del pollo, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para el arroz. Eleva tus comidas diarias con esta deliciosa receta.
Ingredientes Principales- 3 trozos de muslo de pollo deshuesado (aprox. 300g)
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150g)
- 1 puñado de fideos de cristal (aprox. 50g)
- 1/2 taza de maíz en lata (aprox. 80g)
Salsa Sabrosa- 2/3 taza de soju de salsa de soja (aprox. 50ml)
- 1/2 taza de soju de azúcar o sirope de maíz (aprox. 40ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una porción de cebolletas picadas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2/3 taza de soju de salsa de soja (aprox. 50ml)
- 1/2 taza de soju de azúcar o sirope de maíz (aprox. 40ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una porción de cebolletas picadas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes principales: 3 muslos de pollo deshuesados y 1 pechuga de pollo. Ten también un puñado de fideos de cristal para una textura masticable y 1/2 taza de maíz en lata para un toque de dulzura.
Step 2
¡Hagamos la salsa llena de sabor! Mide 2/3 taza de soju de salsa de soja (aprox. 50ml) y 1/2 taza de soju de azúcar o sirope de maíz (aprox. 40ml). Prepara 1 cucharada de ajo picado, unas cebolletas picadas y 1/2 cucharadita de pimienta negra. (Nota: La cantidad original de pimienta era 1 cucharadita, pero 1/2 cucharadita es más típica para este tipo de plato).
Step 3
Empieza por rehidratar los fideos de cristal. Coloca los fideos secos en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellos hasta que estén completamente sumergidos. Déjalos en remojo durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén flexibles. Esto asegura que se cocinen perfectamente en el estofado.
Step 4
Este paso es opcional pero recomendado para un pollo extra tierno y una mejor absorción del sabor. Haz un corte superficial cerca del hueso en la parte inferior del muslo de pollo. Luego, haz un corte longitudinal en la carne interior. Esto ayuda a separar la carne del hueso. Sujeta la parte inferior del muslo y tira suavemente de la carne hacia arriba con el dorso de tu cuchillo, separándola completamente. Esta técnica permite que la salsa penetre más profundamente en la carne.
Step 5
Corta el pollo preparado (muslo y pechuga) en trozos del tamaño de un bocado. Hacerlos de un tamaño uniforme y manejable hará que sean más fáciles de comer, especialmente para los niños.
Step 6
Para eliminar cualquier impureza y asegurar una textura tierna, blanquea brevemente el pollo. Lleva una olla de agua a ebullición, añade los trozos de pollo cortados y cocina durante 1 o 2 minutos. Inmediatamente escurre el pollo y enjuágalo bajo agua fría.
Step 7
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa: 2/3 taza de soju de salsa de soja, 1/2 taza de soju de azúcar o sirope de maíz, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Bátelos hasta que estén bien combinados para crear una deliciosa salsa salada.
Step 8
En una olla, añade suficiente agua para cubrir el pollo. Agrega el pollo blanqueado y la salsa preparada. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
Step 9
Después de 20 minutos de cocción a fuego lento, añade los fideos de cristal remojados y el maíz en lata a la olla. Las cebolletas añadirán un aroma y sabor fresco.
Step 10
Continúa cocinando durante otros 10 minutos. Esto permite que los fideos de cristal se cocinen completamente y que todos los ingredientes se mezclen. Asegúrate de que los fideos no se pongan blandos; cocina solo hasta que estén tiernos.
Step 11
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y los sabores se hayan mezclado, transfiere el estofado de pollo salado con salsa de soja a una fuente para servir. ¡Está listo para disfrutar con una guarnición de arroz blanco caliente! Disfruta de esta deliciosa comida con tu familia.
