Estofado de Pez Cinturón Seco (Geon-galchi Jorim): ¡Una Delicia Masticable con Sabor Casero!
Recomendación de Menú Casero: Estofado de Pez Cinturón Seco
¡Compré dos peces cinturón secos en el mercado tradicional! Si bien el pescado fresco siempre es delicioso, el pescado seco tiene una textura masticable increíblemente especial. ¡Hoy, vamos a preparar un guiso delicioso con este pez cinturón seco, perfecto para hacer que su comida sea aún más satisfactoria! Este estofado de pez cinturón seco seguramente realzará su mesa, ya sea para una ocasión especial o un día cualquiera. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 2 Peces Cinturón Secos
- 1 ‘Jongji’ de agua (aproximadamente 150 ml)
Salsa para el Estofado- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los dos peces cinturón secos para eliminar cualquier impureza. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm). Cortarlos de esta manera los hace más fáciles de cocinar y ayuda a que el aderezo penetre mejor.
Step 2
Ahora, es el momento de preparar el delicioso aderezo para el estofado. En un bol ancho o en un plato, combine una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de gochujang y 2 cucharadas de guk-ganjang.
Step 3
Usando una cuchara o un batidor, mezcle todos los ingredientes del aderezo a fondo hasta que estén bien combinados. Esto creará una pasta de aderezo única y sabrosa.
Step 4
Prepare una olla con algo de profundidad. Coloque los trozos de pez cinturón seco ordenadamente en el fondo de la olla. Luego, vierta la mezcla de aderezo preparada de manera uniforme sobre el pescado. Es importante asegurarse de que el aderezo cubra cada parte del pescado.
Step 5
Ahora, coloque la olla en la estufa a fuego alto y llévela a ebullición. Una vez que el líquido comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la olla y déjela cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos. Mientras tanto, ocasionalmente, sirva un poco de la salsa sobre el pescado. Este proceso intensificará el sabor y permitirá que el aderezo penetre más profundamente.
Step 6
¡Su estofado de pez cinturón seco está listo! Transfiera el pez cinturón, deliciosamente guisado, a un plato para servir. Finalmente, decore con una pizca de cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas. Un pequeño chorrito de aceite de perilla agregará una capa adicional de sabor, completando su estofado de pez cinturón seco, masticable y sabroso. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
