Estofado de Pez Cinto con Rábano Tierno
Disfruta el Sabor Delicado del Pez Cinto: Receta de Pez Cinto Estofado con Rábano
Este delicioso estofado de pez cinto presenta trozos carnosos y jugosos de pescado cocidos en un caldo sabroso. Hemos moderado el condimento para resaltar el sabor natural y suave del pez cinto, realzado por la dulzura del rábano. Añadir trozos grandes de rábano y patatas hace que este plato sea maravillosamente reconfortante y perfecto para acompañar un tazón de arroz caliente. Es una comida verdaderamente satisfactoria, sabrosa y nutritiva.
Ingredientes Principales- Pez Cinto 3 porciones (aprox. 1 pescado entero)
- Patata 1 grande
- Rábano Daikon 1 trozo, de 3 cm de grosor (aprox. 15 cm de diámetro)
- Cebolla 1/4 mediana
- Cebolleta 15 cm de longitud
Líquido de Estofado- Agua 2 tazas (400 ml)
- Agua 2 tazas (400 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras que forman la base de este delicioso estofado de pez cinto. Pela la patata y córtala en rodajas gruesas de 1 cm. De manera similar, corta el rábano daikon en trozos sustanciales de 1 cm de grosor. Cortarlos de esta manera asegura que mantengan su forma y tengan una textura agradable después de la cocción.
Step 2
Corta la cebolla en juliana gruesa. Corta la cebolleta en diagonal en trozos de 15 cm. Estos cortes más grandes evitan que se deshagan durante la cocción y añaden un aroma encantador y atractivo visual.
Step 3
Combina todos los ingredientes de la salsa en un bol y mezcla bien para crear la salsa de estofado. Usar doenjang casero añade un sabor umami más profundo y complejo. Si no tienes jengibre en polvo, el jengibre fresco finamente picado también funciona de maravilla.
Step 4
Ahora, comencemos el proceso de estofado. Empieza colocando las rodajas gruesas de rábano y patata en el fondo de tu olla. Coloca los trozos de pez cinto encima de las verduras. Unta la mitad de la salsa de estofado preparada uniformemente sobre el pez cinto. Dado que el rábano y las patatas tardan más en cocinarse que el pescado, colocarlos en el fondo asegura que se ablanden al mismo tiempo que el pescado.
Step 5
Vierte las 2 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que los trozos de rábano se puedan perforar fácilmente con un palillo, lo que indica que están a medio cocinar (esto debería tomar unos 10-15 minutos), agrega el resto de la salsa de estofado sobre el pez cinto. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente. El objetivo es una consistencia rica y sabrosa.
Step 6
Comprueba si el rábano y las patatas están completamente tiernos perforándolos con un palillo; deberían ceder fácilmente. Una vez que todas las verduras estén blandas, agrega la cebolla y la cebolleta cortadas. Tapa la olla nuevamente y deja que se cocine al vapor durante otros 5 minutos. Esto permite que la dulzura natural de las cebollas y la fragancia de las cebolletas infundan el plato.
Step 7
Transfiere el pez cinto y las verduras bellamente estofados a un plato de servir con cierta profundidad. Este plato es una delicia absoluta servido sobre un tazón humeante de arroz. ¡Disfruta cada bocado delicioso! ¡Feliz cocina!
