Estofado de Pato Ahumado Picante y Dulce
¡Receta fácil de Estofado de Pato Ahumado Picante y Dulce para hacer en casa!
Presentamos una deliciosa receta de estofado de pato ahumado que cualquiera puede preparar fácilmente utilizando pato ahumado. ¡Es perfecto como plato principal para el arroz o como aperitivo para acompañar bebidas!
Ingredientes Principales
- 600g de Pato Ahumado
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (o puerro)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
Salsa Picante y Dulce
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, verifica y prepara cuidadosamente todos los ingredientes necesarios para el delicioso estofado de pato ahumado de hoy. ¡Los ingredientes frescos son la base de un plato excelente!
Step 2
Toma los 600g de pato ahumado precocido, fácilmente disponible en el mercado, y colócalo en un bol grande, cortado en trozos del tamaño de un bocado si es necesario. ¡El aroma ahumado ya te está abriendo el apetito!
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en rodajas diagonales (de aproximadamente 2-3 cm). Añade estas verduras al bol con el pato ahumado. La dulzura de la cebolla y el fragante aroma de la cebolleta realzarán el sabor del estofado.
Step 4
Ahora es el momento de preparar el elemento clave: ¡la salsa picante y dulce! En un bol aparte, combina 1.5 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de oligodang y 1 cucharada de aceite de sésamo. ¡Hemos creado el equilibrio perfecto de sabores!
Step 5
Usando una cuchara o espátula, mezcla suavemente los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y formen una pasta suave. Es importante mezclar hasta que la salsa no tenga grumos y tenga una consistencia uniforme.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade todos los ingredientes del bol – el pato ahumado, las verduras y la salsa preparada – a la sartén. Sofríe durante unos 10 minutos, o hasta que el pato esté bien dorado y la salsa haya cubierto todo de manera uniforme. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
Hacia el final de la cocción, prueba el estofado y ajusta la sazón si es necesario. Una vez que estés satisfecho con el sabor, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para un aroma y sabor extra a nuez. ¡Este es el toque final!
Step 8
Transfiere el estofado de pato ahumado perfectamente salteado a un plato de servir. ¡Tu plato que te hará la boca agua ya está listo para ser disfrutado! También está increíblemente delicioso servido sobre un bol de arroz caliente.
