Estofado de Pato Ahumado con Verduras y Harina de Frijol (Textura Masticable y Sabrosa)
¡Lleno de Nutrientes! Pato Ahumado con Verduras Frescas, Cocido al Vapor con una Acogedora Cobertura de Harina de Frijol
Este plato presenta sabroso pato ahumado combinado con abundantes verduras frescas y aromáticas setas, todo ello recubierto con una sabrosa corteza de harina de frijol crudo y luego cocido al vapor a la perfección. Es una opción saludable y deliciosa adecuada como guarnición, un tentempié satisfactorio o un excelente acompañamiento para bebidas alcohólicas. La deliciosa combinación de la harina de frijol con sabor a nuez, la tierna masticabilidad del pato y la frescura de las verduras crea una sinfonía de texturas y un rico valor nutricional.
Ingredientes Principales- 350g de Carne de Muslo de Pato Ahumado
- 80g de Harina de Frijol Cruda
- 200g de Brotes de Frijol Crujientes
- 100g de Setas King Oyster Masticables
- 100g de Aromáticas Setas Enoki
- 200g de Cebolla Dulce
- 100g de Zanahoria Crujiente
- 150g de Cebollino Chino Aromático
- 50g de Perejil Coreano Fresco (Minari)
Aderezo de Salsa de Soja y Vinagre Cargado de Nutrientes- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (para un sabor rico)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (para un sabor agridulce)
- 1 Cucharadita de Vinagre (para darle brillo)
- 1/2 Cucharadita de Azúcar (para un dulzor suave)
- Cebolla picada
- Cebollino chino picado
- Chili Cheongyang picante
- Pimiento Rojo (para dar color)
- Semillas de Sésamo Tostadas (para un aroma a nuez)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (para un sabor rico)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (para un sabor agridulce)
- 1 Cucharadita de Vinagre (para darle brillo)
- 1/2 Cucharadita de Azúcar (para un dulzor suave)
- Cebolla picada
- Cebollino chino picado
- Chili Cheongyang picante
- Pimiento Rojo (para dar color)
- Semillas de Sésamo Tostadas (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos sus ingredientes. Corte el cebollino chino y el perejil coreano en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Corte la cebolla y la zanahoria de manera similar. Recorte los extremos duros de las setas y sepárelas en piezas individuales. Enjuague bien los brotes de frijol y escúrralos completamente. Corte la carne de pato ahumado en trozos manejables. Tenga lista la harina de frijol cruda y todos los ingredientes del aderezo medidos.
Step 2
Ahora, es el momento de cubrir las verduras con harina de frijol. En un bol grande, combine los brotes de frijol escurridos, las zanahorias cortadas y las setas preparadas. Agregue 50g de la harina de frijol cruda y mezcle todo suavemente hasta que cada trozo de verdura esté uniformemente cubierto. Mientras tanto, ponga su vaporera a hervir a fuego alto. Coloque las verduras cubiertas con harina de frijol en la vaporera, seguido de una capa de carne de pato ahumado. Añada otra capa de verduras cubiertas, y luego cubra con el resto de la carne de pato. Espolvoree el resto de la harina de frijol por encima. Tape la vaporera herméticamente y cocine al vapor a fuego alto durante 6 minutos. Asegurar un buen sellado de la tapa es importante para retener el vapor de manera efectiva.
Step 3
A continuación, prepare el aromático cebollino chino, el perejil coreano y las setas enoki cubriéndolos con harina de frijol. En un bol aparte, mezcle el cebollino chino y el perejil coreano con 20g de harina de frijol cruda. Cubra suavemente las setas enoki con 10g de harina de frijol cruda. Coloque con cuidado estos ingredientes cubiertos encima del pato y las verduras que ya se han cocido al vapor durante 6 minutos. Cocine todo al vapor a fuego alto durante otros 2 minutos. Después de apagar el fuego, deje reposar la vaporera, sin abrir la tapa, durante 2 minutos más. Este período de reposo permite que los ingredientes terminen de cocinarse suavemente y absorban todos los maravillosos sabores.
Step 4
¡Listo! Su ‘Estofado de Pato Ahumado con Verduras y Harina de Frijol’, lleno de nutrición y sabor, está ahora listo. La deliciosa combinación de sabrosa harina de frijol, pato masticable y verduras frescas crea un plato visualmente atractivo y tentador.
Step 5
Retire con cuidado el plato cocido al vapor de la vaporera. Usando palillos grandes o pinzas, levante y mezcle suavemente los ingredientes desde abajo hacia arriba. Este paso ayuda a separar los elementos, permitiendo que el aire circule, lo que da como resultado una textura más ligera y tierna.
Step 6
Transfiera el plato terminado de pato ahumado y verduras a una fuente para servir, disponiéndolo de forma atractiva. Sírvalo con la salsa de soja y vinagre especialmente preparada y cargada de nutrientes a un lado, permitiendo que cada comensal personalice sus bocados con un extra de sabor.
Step 7
Experimente la maravillosa armonía del pato ahumado masticable y el maravillosamente sabroso y crujiente sabor de la harina de frijol. Con cada bocado, las notas saladas se intensifican, convirtiéndolo en un plato irresistible que querrá disfrutar una y otra vez.
Step 8
Esto no es solo un simple plato de pato; es una comida saludable repleta de la deliciosa carne de pato ahumado, realzada con la adición de verduras frescas y setas aromáticas, ofreciendo un perfil nutricional completo en una sola porción.
Step 9
Este plato de pato ahumado con harina de frijol es perfecto como plato principal contundente para cualquier comida, un tentempié satisfactorio para cuando el hambre aprieta, o una excelente opción para una bebida relajada. Disfrútelo de diversas maneras, ya sea que busque una comida sustanciosa o un acompañamiento encantador.
Step 10
Los vibrantes colores de las verduras y setas mixtas, junto con el pato ahumado, crean una presentación visualmente impresionante. Es un plato que deleita los ojos antes de seducir las papilas gustativas, haciendo que su experiencia gastronómica sea aún más agradable.
