Step 1

Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestro delicioso estofado de patatas y jamón. Estoy usando una lata de Spam. No dude en ajustar el tipo o la cantidad de jamón según su preferencia.

Step 2

Lave las patatas y las zanahorias y pélelas. Corte las patatas en trozos del tamaño de un bocado y las zanahorias en trozos de tamaño similar. Corte el Spam en cubos y corte finamente los chiles Cheongyang en diagonal para liberar su sabor picante. (Consejo: Si a sus hijos no les gustan las zanahorias, puede omitirlas o reducir la cantidad).

Step 3

Ahora, hagamos la salsa de condimento para nuestro sabroso estofado. En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de salsa de soja regular, 2 cucharadas de oligosacárido, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de Gochugaru. Mezcle bien con una cuchara para crear la salsa. ¡Esta salsa de proporción dorada garantiza el delicioso sabor!

Step 4

Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda u olla a fuego medio-bajo. Añada las patatas, zanahorias y Spam preparados. Saltee suavemente para evitar que se peguen. Saltee hasta que las superficies de los ingredientes estén ligeramente doradas. Esto ayuda a que las patatas se endurezcan y evita que se rompan durante el proceso de estofado.

Step 5

Una vez que las patatas comiencen a volverse ligeramente translúcidas por fuera, vierta toda la salsa de condimento preparada en la sartén. Mezcle suavemente los ingredientes con una cuchara o espátula para asegurar que la salsa los cubra uniformemente. Mantenga el fuego a medio-bajo durante este paso.

Step 6

Después de que los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa, agregue cuidadosamente 1 taza (200 ml) de agua. El agua debe llegar aproximadamente hasta dos tercios de la altura de los ingredientes.

Step 7

Ahora, cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que hierva suavemente. Este proceso de cocción lenta permite que los ingredientes se cocinen completamente y absorban los ricos sabores de la salsa.

Step 8

Después de cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, levante la tapa y remueva los ingredientes. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente y los ingredientes se vean brillantes, agregue los chiles Cheongyang cortados en diagonal. Reduzca el fuego a bajo y saltee un poco más. El toque picante de los chiles mejorará aún más el sabor.

Step 9

Cuando la salsa haya espesado a la consistencia deseada, agregue una pizca de pimienta negra y espolvoree semillas de sésamo. Dele una última y suave mezcla, ¡y su delicioso plato estofado estará listo!

Step 10

¡Aquí tiene el estofado de patatas con jamón (Spam), perfectamente picante, dulce y salado! Es un acompañamiento irresistible que querrá comer con cada cucharada de arroz caliente.

Step 11