Estofado de Pastel de Pescado y Vieira Glaseado: Un Favorito Familiar
Estofado de Pastel de Pescado y Vieira Certificado HACCP, Perfecto para Adultos y Niños
Este ‘Estofado de Pastel de Pescado y Vieira’ está elaborado con ingredientes de alta calidad y certificados HACCP, garantizando seguridad y delicioso sabor. Aunque se cocina en una sola olla, cada componente conserva su sabor y textura únicos, lo que lo convierte en un plato ideal para comidas familiares donde cada uno puede elegir sus partes favoritas. HACCP es un sistema diseñado para prevenir peligros potenciales a lo largo de todo el proceso de producción y distribución de alimentos, asegurando tranquilidad en cada bocado.
Ingredientes Principales- Mezcla de Pastel de Pescado y Vieira Salteada con Mantequilla 168g
- Jamón Deli Certificado HACCP 160g
- Tofu Certificado HACCP 160g
- Salsa para Soba Certificada HACCP 50ml
- Rábano Blanco (Daikon) 220g
- Cebolleta (Parte Verde) 50g
- Cebolla 50g
- Chile Verde Serrano 1
- Chile Rojo 1
- Agua 250ml
Ingredientes para el Aderezo- Vino de Cocina (Mirin) 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Extracto de Anchoa (Salsa de Pescado) 1 Cucharadita
- Ajo Picado 1 Cucharadita
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo 1 Cucharada
- Vino de Cocina (Mirin) 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Extracto de Anchoa (Salsa de Pescado) 1 Cucharadita
- Ajo Picado 1 Cucharadita
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Todos los ingredientes utilizados en este plato cuentan con la certificación HACCP, lo que garantiza su seguridad y frescura.
Step 2
Prepare los ingredientes para el aderezo: vino de cocina (mirin) y salsa de soja.
Step 3
Corte el pastel de pescado y las vieiras en trozos del tamaño de un bocado. Corte el rábano blanco en un tamaño similar al del pastel de pescado y las vieiras. Cortar los ingredientes en tamaños similares asegura una cocción uniforme y un sabor óptimo.
Step 4
En una olla profunda, coloque el rábano blanco en rodajas en el fondo. Vierta 50 ml de la salsa para soba y 50 ml de agua. Cocine a fuego medio hasta que el rábano esté tierno y el líquido se haya reducido a un glaseado. Este paso de precocción infunde al rábano un sabor delicioso.
Step 5
Corte el jamón deli en rodajas de un grosor similar al del pastel de pescado y las vieiras. El sabroso jamón realzará el perfil de sabor general del estofado.
Step 6
Corte el tofu en rodajas de un grosor similar al del jamón. El tofu blando se mezcla maravillosamente con los demás ingredientes, añadiendo una textura deliciosa.
Step 7
Corte la cebolla en juliana fina y la cebolleta en diagonal. La frescura y fragancia de estas verduras enriquecerán el plato.
Step 8
Para dar un toque de color y un picante suave, corte los chiles serranos y los chiles rojos en diagonal, retirando las semillas. Ajuste la cantidad de chile serrano si prefiere que esté más picante.
Step 9
Disponga el rábano blanco precocido del paso 3 alrededor del fondo de la olla, creando una capa decorativa. Luego puede agregar la cebolla en juliana encima del rábano, o incluso colocar la cebolla directamente en el fondo y cocinar el rábano encima de ella. Colocar los ingredientes en capas permite que se mezclen maravillosamente sus sabores.
Step 10
Agregue la mitad del pastel de pescado y las vieiras cortadas, junto con los chiles serranos y rojos, sobre las capas de rábano y cebolla. Colocar los ingredientes en capas ayuda a que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 11
Coloque cuidadosamente el jamón deli y el tofu cortados alrededor de la olla. Agregue 1 cucharadita de ajo picado en el centro para darle más sabor y vierta 200 ml de agua.
Step 12
Tape la olla y lleve a ebullición a fuego medio. Los ingredientes comenzarán a mezclarse y se desarrollarán en un delicioso estofado.
Step 13
Una vez que empiece a hervir, agregue 1 cucharada de vino de cocina (mirin) y 1 cucharada de salsa de soja. Ajuste la sazón con extracto de anchoa (salsa de pescado) según sea necesario. Continúe cocinando a fuego medio.
Step 14
Agregue los chiles serranos y rojos restantes en la parte superior. Esto añade un toque final de picante y color vibrante, haciendo que el plato sea aún más apetitoso.
Step 15
Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe estofando hasta que la salsa se haya espesado hasta obtener un glaseado rico. Este proceso de cocción lenta permite que los sabores penetren profundamente en los ingredientes, creando un sabor rico y complejo.
Step 16
Finalmente, rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez. Agregar el aceite de sésamo fuera del fuego conserva su fragancia.
Step 17
¡Sirva y disfrute de este delicioso estofado de pastel de pescado y vieira, permitiendo que cada uno elija sus ingredientes favoritos! Es un acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso aperitivo.
