Estofado de Panceta de Cerdo y Kimchi
El Ladrón de Arroz Definitivo: Sencillo Estofado de Panceta de Cerdo y Kimchi en Solo 3 Pasos
Esta es una receta infalible que siempre triunfa entre amigos y familiares, ¡y nunca me ha salido mal! Es un plato muy querido que garantiza una comida deliciosa cada vez. ¡Prepárate para un deleite culinario que desaparecerá rápidamente!
Ingredientes Principales- 1 cabeza entera de kimchi bien fermentado y añejo (aprox. 800g-1kg)
- 300g de panceta de cerdo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza (100ml) de agua
- 1/2 taza (100ml) de jugo de kimchi
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda o wok, coloca las lonchas de panceta de cerdo sin que se superpongan. Cocínalas a fuego alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, solo hasta que estén ligeramente doradas. Este paso realza el sabor del estofado y sella los jugos.
Step 2
Coloca la cebolla cortada en rodajas gruesas y el kimchi añejo (cortado en trozos manejables) sobre la panceta dorada. Puedes añadir el kimchi entero o cortarlo en 2-3 secciones. Cortar la cebolla con un grosor de 1-1.5 cm permitirá que su dulzura se desarrolle maravillosamente a medida que se cocina.
Step 3
Vierte la 1/2 taza de agua y la 1/2 taza de jugo de kimchi por los bordes de la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el estofado esté espeso y el kimchi tierno. Añade un poco más de agua si se seca demasiado. ¡Sirve generosamente sobre arroz para una comida inolvidable!
