Estofado de Kimchi Exótico Definitivo
¡Un Estofado de Kimchi Tan Delicioso Que Un Bol de Arroz No Será Suficiente!
Descubra la increíble profundidad de sabor de este exótico estofado de kimchi, hecho con una deliciosa mezcla de kimchi añejo, kimchi de cebolleta y kimchi de agua. La riqueza del cerdo combinada con las notas ácidas y sabrosas de varios kimchis crea un plato verdaderamente adictivo que le hará pedir más. Siga estos detallados pasos y consejos para una aventura culinaria fácil de seguir para principiantes.
Ingredientes del Estofado de Kimchi Exótico- 1 puñado de kimchi de col china bien fermentada
- 1 puñado de kimchi de cebolleta (Pah Kimchi)
- 1 puñado de kimchi de agua (Yeolmu Kimchi)
- 200 g de cerdo en rodajas finas (para Bulgogi)
- 1/4 cebolla
- 2 chiles coreanos (chile Cheongyang)
- Un poco de cebolleta verde
Aderezo para el Estofado de Kimchi Exótico- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o similar)
- Sal (para ajustar el condimento final)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o similar)
- Sal (para ajustar el condimento final)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El secreto del sabor único de esta receta radica en la armoniosa combinación de varios kimchis y cerdo tierno! Con kimchi de col china bien fermentado, fragante kimchi de cebolleta, crujiente kimchi de agua y sabroso cerdo al estilo bulgogi, olvidará todo sobre el estofado de kimchi ordinario. Promete una profundidad de sabor mucho más allá de sus expectativas.
Step 2
Reunamos los ingredientes para nuestro estofado de kimchi especial. Para los componentes principales, prepare un puñado de kimchi de col china añejo, un puñado de kimchi de cebolleta y un puñado de kimchi de agua, que es una delicia de verano. Agregue 200 g de cerdo en rodajas finas para un sabor rico y sabroso, 1/4 de cebolla para darle dulzura y una nota refrescante, 2 chiles coreanos para un agradable toque picante y una pequeña cantidad de cebolleta verde para darle un toque aromático.
Step 3
Cocinaremos este delicioso estofado de kimchi en una olla ancha y poco profunda o en una olla caliente coreana (jeongol pan). Coloque el kimchi de col china, el kimchi de cebolleta y el kimchi de agua preparados de forma atractiva en la sartén. ¡El pensamiento de estos diversos kimchis cocinándose juntos ya me hace la boca agua!
Step 4
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella que realzará el sabor del estofado: ¡el cerdo al estilo bulgogi! Después de añadir el cerdo, rocíe generosamente aceite de cocina en la sartén. Este paso asegura que el cerdo y el kimchi se cocinen maravillosamente sin pegarse ni quemarse.
Step 5
Saltee el cerdo y el kimchi juntos hasta que estén bien combinados y fragantes. Saltearlos antes de añadir el líquido realza significativamente el sabor profundo del kimchi y las notas sabrosas del cerdo, duplicando efectivamente la delicia del estofado. Asegúrese de que los ingredientes se salteen a fondo para liberar todo su potencial.
Step 6
A continuación, añadiremos el caldo, que es crucial para el sabor del estofado. Si no tiene ningún ingrediente de caldo especial, el agua simple funciona perfectamente bien. Vierta suficiente agua para cubrir el kimchi y los demás ingredientes, aproximadamente el doble del volumen del propio kimchi. Los sabores se concentrarán a medida que el estofado hierva y se reduzca.
Step 7
¡Es hora de sazonar el estofado de kimchi y unirlo todo! Añada 1/2 cucharada de ajo picado para un sabor fresco y picante, y 1 cucharada de salsa de pescado (como salsa de anchoas) para una rica profundidad umami. Usaremos sal para el ajuste final del condimento a su gusto. Añada todos los condimentos y deje que hierva a fuego lento hasta que burbujee vigorosamente.
Step 8
Una cucharada de salsa de pescado proporciona un sabor maravillosamente sabroso, pero siéntase libre de añadir un poco de sal para ajustar perfectamente el condimento a su gusto. Deje que el estofado hierva suavemente hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad. ¡Esta cocción paciente es clave para lograr la profundidad de sabor perfecta en su estofado de kimchi exótico!
Step 9
¿Traslademos el estofado de kimchi recién hecho a una olla tradicional de barro (ttukbaegi) y llevémoslo a la mesa? A medida que el estofado se cocina, el kimchi de cebolleta se ablandará maravillosamente, infundiendo el caldo con una textura rica y aterciopelada. El cerdo en rodajas finas es maravillosamente tierno y ofrece un bocado delicioso, especialmente cuando se combina con el kimchi.
Step 10
Aunque salir a comer fuera siempre es una opción deliciosa, ¿no estaría de acuerdo en que un estofado de kimchi increíblemente sabroso y preparado con cariño como este puede hacer que quedarse en casa sea igual de placentero? Después de unas largas vacaciones, la semana puede parecer lenta, pero aprovechemos al máximo este fin de semana con algo de comida fantástica. La semana pasada, estuvimos encerrados debido a la lluvia intensa, pero este fin de semana, estoy debatiendo si salir o disfrutar de este contundente estofado en casa. ¡Espero que todos disfruten de deliciosas comidas también!
