Estofado de Kimchi de Paleta de Cerdo Bajo en Calorías con Verdes de Rábano
Cómo Hacer un Delicioso Estofado de Kimchi de Paleta de Cerdo Bajo en Calorías en Casa (Con Verdes de Rábano)
¿Antojo de un estofado de kimchi sustancioso y sabroso, pero sin la culpa de las calorías extra? ¡Luna, una mantenedora dedicada, recomienda encarecidamente esta receta de estofado de kimchi de paleta de cerdo! Al usar paleta de cerdo, que es económica y magra, puedes disfrutar de este plato sin preocupaciones. El rico sabor del kimchi combinado con el sabroso cerdo crea un verdadero ‘ladrón de arroz’. Añadir verdes de rábano eleva el sabor a un nivel aún más profundo y complejo. Esta es una receta mágica y súper sencilla: solo coloca los ingredientes en una olla y déjala cocer a fuego lento. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- Kimchi de col china 1/2 cabeza
- Kimchi de verdes de rábano (estilo kkakdugi) 200g
- Paleta de cerdo 300g (o el corte de tu preferencia)
- 1 Cebolla (en rodajas)
- 1 Cebolleta (partes blanca y verde separadas y en rodajas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para hacer un delicioso estofado de kimchi! Cubre generosamente el fondo de la olla con rodajas de cebolla. Esto evita que se pegue y añade un dulzor sutil. Coloca las rodajas de paleta de cerdo preparadas uniformemente sobre las cebollas.
Step 2
¡Tiempo de la magia que elimina el olor del cerdo! Espolvorea jengibre en polvo y pimienta negra sobre el cerdo. Son excelentes para neutralizar cualquier olor fuerte. A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado generosamente sobre la carne. Añadiremos las partes verdes de las cebolletas casi al final. Por ahora, usaremos las partes blancas de las cebolletas para mejorar aún más el sabor del cerdo.
Step 3
¡Un rápido consejo culinario! El cerdo y los camarones salados fermentados son una combinación perfecta. Los camarones salados fermentados son ricos en enzimas como la proteasa y la lipasa, que ayudan a la digestión del cerdo. Consumirlos juntos puede ayudar a aliviar la indigestión o la diarrea. ¡Sabor POTENCIADO! ¡Digestión REDUCIDA! Añade 1 cucharada de camarones salados fermentados sin dudarlo. ¡Profundizará significativamente el sabor del estofado!
Step 4
Añade 2 cucharadas de salsa de soja para sopa para realzar las notas saladas del estofado. Ahora es el momento de otra estrella del estofado de kimchi: el kimchi de verdes de rábano. ¡Mira el apetitoso color de los verdes de rábano! Aunque deliciosos por sí solos, añadirlos al estofado proporciona un crujido delicioso y un sabor aún más rico.
Step 5
Coloca el ingrediente principal, el kimchi de col china, cortado en trozos del tamaño de un bocado, de forma ordenada en la olla. Coloca suavemente el kimchi para crear una hermosa disposición.
Step 6
Ahora, cocinemos el estofado de kimchi. Vierte aproximadamente 1 litro de agua, suficiente para sumergir el kimchi. (Ajusta la cantidad de agua según tu preferencia; añade más si te gusta un estofado más caldoso). Tapa la olla, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. ¡El vapor que escapa de la tapa ya promete un aroma delicioso!
Step 7
Después de 40 minutos, abre la tapa y ¡contempla! ¿Ves qué tierno se ha vuelto el cerdo? Ahora, añade las partes blancas de las cebolletas que reservaste. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente. A medida que las verduras se cocinan, sus sabores se fusionarán, creando un estofado de kimchi aún más delicioso. ¡Disfrútalo caliente con un tazón de arroz!
