Estofado de Kimchi con Panceta Cocida (Método Olla Arrocera)
Estofado de Kimchi Rápido y Fácil con Panceta en Olla Arrocera
Este estofado de kimchi, preparado con panceta precocida, ofrece una textura deliciosamente masticable y es sorprendentemente rápido de hacer. Es una forma fantástica de crear una comida sabrosa en poco tiempo.
Ingredientes Principales- 100g de panceta precocida (korean: pyeonyuk), cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 30g de cebolla, cortada en rodajas finas
- 150g de kimchi maduro (agrio), picado en trozos manejables
- 200g de agua (aproximadamente 1 taza)
Condimentos- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de anchoa seco
- 1/3 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/3 cucharadita de camarones fermentados en sal (saeu-jeot), finamente picados
- 0.25 cucharadita de caldo de res en polvo (o una pizca de glutamato monosódico)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de anchoa seco
- 1/3 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/3 cucharadita de camarones fermentados en sal (saeu-jeot), finamente picados
- 0.25 cucharadita de caldo de res en polvo (o una pizca de glutamato monosódico)
Instrucciones de preparación
Step 1
En la olla interior de su olla arrocera, combine la panceta precocida en rodajas (100g), la cebolla en rodajas finas (30g) y el kimchi maduro picado (150g). Extiéndalos suavemente para asegurar una capa uniforme.
Step 2
Añada todos los ingredientes del condimento a la olla: ajo en polvo (1 cucharadita), polvo de anchoa (1 cucharadita), jengibre en polvo (1/3 cucharadita), azúcar (1 cucharadita), hojuelas de pimiento rojo (2 cucharaditas), camarones fermentados picados (1/3 cucharadita) y caldo de res en polvo (0.25 cucharadita). Mezcle todo bien con el kimchi y la panceta para asegurar que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
Step 3
Vierta 200g (aproximadamente 200ml) de agua caliente, recién hervida, sobre los ingredientes en la olla arrocera. Usar agua caliente ayuda a extraer más sabor del kimchi y la panceta y acelera el proceso de cocción.
Step 4
Remueva suavemente los ingredientes con una cuchara para asegurarse de que estén bien combinados. Luego, seleccione el ajuste de ‘Cocinar’ o ‘Guiso’ en su olla arrocera y deje que se cocine durante aproximadamente 9 minutos. Si su olla arrocera tiene función de cocción a presión, obtendrá sabores aún más ricos.
Step 5
Una vez completado el ciclo de cocción, sirva con cuidado el estofado de kimchi en cuencos. Para una apariencia más atractiva y un toque picante adicional, puede espolvorear una cucharadita adicional de hojuelas de pimiento rojo por encima. ¡Disfrute de su delicioso y sustancioso estofado de kimchi con panceta!
