Estofado de Kimchi con Atún Picante y Delicioso: ¡La Receta Más Fácil!
Receta Súper Sencilla de Estofado de Kimchi con Atún
¡Este estofado de kimchi con atún es increíblemente fácil y garantiza un sabor delicioso! Perfecto para cuando no tienes apetito, este estofado rápido te hará terminar un plato de arroz en poco tiempo. Es tan simple, ¡pero el sabor es absolutamente fantástico!
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado, picado
- 1 lata (150g) de atún, escurrido
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), cortada en diagonal
- 1L de agua (aproximadamente 4 tazas)
Condimentos- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de pescado (¡para un sabor umami mejorado!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de pescado (¡para un sabor umami mejorado!)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, agrega el kimchi picado. Incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el kimchi esté translúcido y tierno. Este proceso reduce la acidez y realza los sabores dulces y sabrosos.
Step 2
Una vez que el kimchi esté bien salteado, vierte 1L (aproximadamente 4 tazas) de agua. Agrega 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru, 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado. Revuelve para combinar todos los condimentos, luego lleva a ebullición a fuego alto.
Step 3
Cuando el estofado comience a hervir, abre la lata de atún, escurre el aceite y agrega solo los trozos de atún a la olla. Deja que hierva a fuego lento para que el sabor del atún se impregne en el caldo.
Step 4
Agrega la cebolla en rodajas y la cebolleta cortada en diagonal. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 5-10 minutos. El estofado estará listo cuando las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido ligeramente. Ajusta la sazón con más salsa de soja o salsa de pescado si es necesario. ¡Disfruta!
