Estofado de Jurel con Tomate: Una Combinación Sorprendentemente Deliciosa
Estofado de Jurel con Tomate ¡Un Encuentro Culinario Inolvidable!
¿Busca un estofado de jurel más limpio y refrescante? ¡Pruebe a añadir tomates! Este toque único da como resultado un estofado notablemente limpio e irresistible que le hará pedir más. Una receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’, ‘10000 Recetas’.
Ingredientes Esenciales- 1 lata de Jurel (en agua o aceite)
- 1 Patata (tamaño mediano)
- 2 Tomates (maduros)
- Una pequeña cantidad de Repollo
- 1 Cebolleta de 20 cm de longitud
- 600ml de Agua de Arroz (o Caldo de Anchoa-Alga)
- 2 trozos de Alga Kombu (5cm x 5cm)
Ingredientes para Sazonar- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/4 cucharadita de Ajo Picado
Ingredientes Opcionales- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 Chile Cheongyang (o cualquier chile picante, cortado en rodajas finas)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/4 cucharadita de Ajo Picado
Ingredientes Opcionales- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 Chile Cheongyang (o cualquier chile picante, cortado en rodajas finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras para el estofado. Pele la patata y córtela en trozos de 1.5 cm de grosor. Retire el tallo de los tomates y córtelos en gajos grandes (2-3 trozos cada uno). Pique la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Tener todo preparado hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Ahora, comencemos a cocinar el estofado. Vierta 600 ml de agua de arroz en una olla. Añada los 2 trozos de alga kombu (enjuagados), los tomates preparados y las patatas. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Puede retirar el alga una vez que las patatas estén parcialmente cocidas.
Step 3
Una vez que las patatas estén casi cocidas, incorpore 1 cucharada de gochujang para crear la base sabrosa del estofado. Mézclelo bien y déjelo cocer a fuego lento durante unos minutos más para que el sabor del gochujang se integre en el caldo. Pruebe y ajuste la sazón con un poco de sal o salsa de soja si es necesario.
Step 4
Es hora de añadir el jurel y el repollo para completar el estofado. Escurra la mayor parte del líquido de la lata de jurel, parta el jurel en 2-3 trozos grandes y añádalos a la olla. Añada también el repollo, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo con cuidado para evitar que el jurel se deshaga.
Step 5
Finalmente, añada el ajo picado (1/4 cucharadita) y la cebolleta picada para darle un aroma y sabor extra. Si prefiere un estofado más picante, ahora es el momento de añadir 1 cucharada de gochugaru y el chile cheongyang cortado. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más hasta que todo esté bien combinado. ¡Su delicioso Estofado de Jurel con Tomate está listo para disfrutar!
