Estofado de Corvina Amarilla (Gwibil Jorim) con Patatas Rojas
Delicioso Estofado de Corvina Amarilla (Gwibil Jorim) con Patatas Rojas – ¡Un Verdadero Ladrón de Arroz!
La Corvina Amarilla (Gwibil) es famosa por ser un ‘ladrón de arroz’, ¡un plato tan delicioso que te hace comer más arroz! Después de mucho tiempo, he preparado este Gwibil jorim estofado, y realmente hace honor a su nombre. ¡Es tan bueno que te acabarás dos tazones de arroz en un instante! Esta receta añade la dulzura de las patatas rojas para una capa adicional de sabor.
Ingredientes Principales- 4 Corvinas Amarillas (Gwibil)
- 1 Patata Roja
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile Verde Coreano (Pimiento Cheongyang)
Salsa de Condimento- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Vino de Arroz (o Mirin)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1/3 Cucharada de Jarabe de Jengibre
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Vino de Arroz (o Mirin)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1/3 Cucharada de Jarabe de Jengibre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las patatas rojas que añadirán un toque especial a nuestro Gwibil jorim. Aunque a menudo se usa rábano, hoy usaremos patatas rojas dulces y tiernas. Lave bien la patata roja, pélela y luego córtela en rodajas gruesas, de un grosor similar al del Gwibil. Tenga cuidado de no cortarla demasiado fina, ya que podría deshacerse durante la cocción.
Step 2
Ahora, coloque las patatas rojas cortadas en el fondo de su olla para estofar. Coloque la Corvina Amarilla (Gwibil) preparada cuidadosamente encima de las patatas. Corte la cebolla en trozos gruesos y colóquela sobre el Gwibil para ayudar a enmascarar cualquier olor a pescado y añadir una capa de dulzura sabrosa, como una manta cálida.
Step 3
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, es hora de hacer la deliciosa salsa de condimento. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el ajo picado, el vino de arroz (o mirin), el gochugaru (copos de chile coreano) y el jarabe de jengibre. Mezcle bien. Vierta esta salsa sobre los ingredientes en la olla. Añada suficiente agua para cubrir casi los ingredientes. Corte el pimiento Cheongyang en diagonal y añádalo para darle un toque picante. Comience a cocinar a fuego medio sin tapar.
Step 4
Una vez que el estofado comience a hervir, reduzca el fuego ligeramente. Continúe rociando el líquido hirviendo sobre el Gwibil y las patatas mientras se cocina. Esto asegura que los sabores se mezclen de manera uniforme, haciendo el plato aún más delicioso. Continúe estofando hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Apague el fuego y su increíble estofado de Corvina Amarilla (Gwibil Jorim) estará listo para servir. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
