Estofado de Cangrejo Picante y Refrescante (¡Un Uso Inteligente para Cangrejos Marinados!)
Cómo hacer un delicioso estofado de cangrejo utilizando cangrejos marinados
¡Prepara un estofado de cangrejo maravillosamente refrescante, perfecto para ocasiones especiales o como cura para la resaca! Utilizando cangrejos marinados, puedes crear fácilmente un plato lleno de sabores profundos y sabrosos. El umami del adobo de cangrejo y el rico caldo crearán un sabor inolvidable.
Ingredientes Principales- 1 trozo de rábano (aproximadamente 100 g)
- 1 hoja de col
- 1/4 cebolla
- 1/2 champiñón ostra rey
- 4-5 cangrejos marinados (se puede usar el adobo)
- 150 g de tofu firme
- 1 chile picante (por ejemplo, chile Cheongyang)
- 1/2 tallo de cebolleta
Sazonado y Caldo- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo (Gochugaru)
- 800 ml (4 tazas) de agua
- Pizca de sal (para sazonar)
- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo (Gochugaru)
- 800 ml (4 tazas) de agua
- Pizca de sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina el rábano en rodajas finas y 800 ml (4 tazas) de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Deja hervir a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que el rábano esté translúcido y el caldo desarrolle un sabor rico.
Step 2
Mientras se cocina el rábano, corta la col en trozos del tamaño de un bocado y la cebolla en tiras. Corta el champiñón ostra rey en 2-3 trozos.
Step 3
Una vez que el rábano esté parcialmente cocido, agrega los cangrejos marinados a la olla. Para un toque extra de umami, siéntete libre de agregar 1-2 cucharadas del líquido del adobo de cangrejo. Al comenzar a hervir, retira la espuma que suba a la superficie para obtener un caldo de sabor más limpio.
Step 4
Corta el chile picante en diagonal para darle un toque picante. Corta la cebolleta en juliana. Ten listo el ajo picado, el jengibre picado y el chile en polvo medidos para agregarlos fácilmente.
Step 5
Cuando los cangrejos se estén cocinando y el caldo esté sabroso, agrega la col picada, la cebolla en rodajas y los champiñones ostra rey preparados. Incorpora el ajo picado, el jengibre picado y el chile en polvo, asegurándote de que los condimentos estén bien combinados.
Step 6
Finalmente, agrega el tofu cortado en cubos y la cebolleta en juliana. Deja que hierva a fuego lento hasta que el tofu esté caliente y la cebolleta libere su aroma. Prueba el estofado y agrega una pizca de sal si es necesario para ajustar la sazón. ¡Tu delicioso y refrescante estofado de cangrejo está listo!
