Estofado de Caballa en Lata con Rábano Coreano
Estofado Rápido y Delicioso de Caballa en Lata con Rábano Coreano Dulce y Sabroso
Les presentamos una receta fácil de estofado de caballa con rábano coreano, utilizando caballa enlatada, que es muy práctica, y rábano coreano dulce y refrescante. ¡Es el plato perfecto para acompañar el arroz que te hará disfrutar cada bocado!
Ingredientes Principales- 1 lata de caballa enlatada (con su jugo)
- 1/3 rábano coreano (aproximadamente 300-400g)
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 chiles coreanos picantes (ajustar al gusto)
Mezcla de Condimentos- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente salsa de soja coreana ‘jin’)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente salsa de soja coreana ‘jin’)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras. Corten el rábano coreano en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, con forma de media luna o planas. Corten la cebolla en juliana gruesa. Piquen la cebolleta y los chiles coreanos en trozos pequeños. (Si prefieren más picante, añadan más chiles; si lo van a servir a niños, pueden omitirlos).
Step 2
Ahora, ¡preparemos la deliciosa mezcla de condimentos! En un bol, combinen 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 4 cucharadas de salsa de soja. Mezclen bien hasta que estén completamente integrados. Esta mezcla de condimentos es clave para el sabor del plato, así que tómense su tiempo para prepararla.
Step 3
Preparen una olla o un wok hondo. Coloquen las rodajas de rábano coreano uniformemente en el fondo de la olla. Luego, agreguen la caballa enlatada, incluyendo todo su jugo. No se preocupen por el olor a pescado; se suavizará y añadirá profundidad al estofarse con el rábano.
Step 4
Sobre la caballa y el rábano, coloquen la cebolla en juliana, la cebolleta picada y los chiles coreanos. Para medir el agua, enjuaguen la lata vacía de caballa y llénenla con 1 taza de agua. Esto no solo ayuda con la medición, sino que también contribuye a la base sabrosa del estofado.
Step 5
Viertan la sabrosa mezcla de condimentos que prepararon de manera uniforme sobre todos los ingredientes en la olla. Asegúrense de cubrir todo bien para que los sabores se distribuyan equitativamente.
Step 6
Finalmente, tapen la olla y cocinen a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el rábano coreano esté tierno y translúcido, y la salsa se haya espesado bien. Rociar ocasionalmente con la salsa mejorará el sabor. ¡Su delicioso estofado de caballa en lata con rábano coreano está listo para disfrutar!
