Estofado de Atún, Tofu y Kimchi: Sabor Intenso y Reconfortante
Cómo Preparar un Delicioso Estofado de Atún, Tofu y Kimchi
Tenía muchas ganas de un buen estofado de kimchi, así que consulté varias recetas y decidí preparar mi propia versión con atún y tofu. Este guiso es sencillo pero increíblemente sabroso, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz. ¿Qué tal una comida cálida y satisfactoria con este estofado de kimchi esta noche?
Ingredientes Principales- 1/2 repollo de kimchi bien fermentado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 lata de atún (escurrido)
- 1 bloque de tofu firme (cortado en cubos)
Caldo y Condimentos para el Estofado- 3 cucharadas de salmuera de kimchi (opcional, si tiene)
- 1 cucharada de salsa de soja (normal o sazonada)
- 1 cucharada de pimiento rojo en polvo (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez del kimchi)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- Agua (suficiente para cubrir generosamente el kimchi)
- 3 cucharadas de salmuera de kimchi (opcional, si tiene)
- 1 cucharada de salsa de soja (normal o sazonada)
- 1 cucharada de pimiento rojo en polvo (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez del kimchi)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- Agua (suficiente para cubrir generosamente el kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una olla a fuego medio-bajo. Agregue el kimchi picado y 1/2 cucharada de azúcar. Sofría durante unos 5 minutos. Saltear el kimchi de esta manera lo ablanda y profundiza su sabor, añadiendo una maravillosa complejidad al estofado.
Step 2
Una vez que el kimchi esté bien salteado, agregue suficiente agua para cubrir generosamente el kimchi. Incorpore 3 cucharadas de salmuera de kimchi para darle más sabor. Si no tiene salmuera de kimchi, puede omitir este paso. Añada la lata entera de atún escurrido. Lleve el estofado a ebullición a fuego alto.
Step 3
Cuando el estofado comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio, tape la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para que el kimchi se ablande. Luego, destape la olla y sazone con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de pimiento rojo en polvo. Finalmente, agregue el tofu en cubos. Remueva suavemente para evitar que el tofu se deshaga y cocine a fuego lento hasta que el tofu esté bien cocido. ¡Su delicioso Estofado de Atún, Tofu y Kimchi está ahora listo para disfrutar!
