Estofado de Almejas Picante y Aromático: Receta Súper Fácil con Salsa Mala
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La última vez, preparamos almejas al vapor con sake. ¡Esta vez, utilizando las almejas que sobraron, he creado un Estofado de Almejas Mala! Sorprendentemente, con solo un paquete de salsa mala, puedes preparar este plato de manera increíblemente sencilla. Disfrutar del sabor de este estofado de almejas con almejas grandes y carnosas ofrece una experiencia única y satisfactoria. El aromático aroma a mala es intenso, lo que lo hace perfecto para mezclar con arroz o disfrutar con una bebida. ¡Este estofado de almejas mala es verdaderamente tentador!
Ingredientes- 500g de almejas frescas
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 1 paquete de salsa mala
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de vino de cocina (ej. sake o mirin)
- 1/2 bolsa de brotes de soja
- Cebolleta picada para decorar
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, calienta el aceite de chile a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y la cebolleta picada, y sofríe hasta que estén fragantes. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Añade todas las almejas limpias a la olla. Saltea a fuego alto brevemente hasta que las conchas de las almejas comiencen a abrirse ligeramente.
Step 3
Ahora, el ingrediente estrella: ¡la salsa mala! Añade el paquete entero de salsa mala. Dado que la salsa mala ya está bien sazonada, no necesitarás añadir sal o salsa de soja adicional. El equilibrio de sabores será perfecto. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa mala según tu preferencia.
Step 4
Este plato es un ‘estofado’, no un salteado. Para añadir un crujido delicioso, agrega generosamente los brotes de soja. Una vez que los brotes de soja estén dentro, tapa rápidamente la olla. Deja que se cocine al vapor a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que los brotes de soja y las almejas estén bien cocidos. La clave es cocinar solo el tiempo suficiente para que los brotes de soja permanezcan crujientes.
Step 5
Levanta la tapa para revelar tu delicioso Estofado de Almejas Mala, ¡con las almejas bellamente abiertas y un sabroso caldo! Transfiere el estofado a una fuente para servir. Decora generosamente con cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo. El tentador aroma a mala combinado con el refrescante sabor de las almejas crea un plato verdaderamente magnífico que estimulará tu apetito.
