Estofado Cremoso de Tofu Blando con Semillas de Perilla (Deulkkae Sundubu Jjigae)
Cómo Preparar un Estofado Sedoso de Tofu Blando con Semillas de Perilla (Estilo Caldo Blanco)
Compartiré una receta para un estofado de tofu blando con semillas de perilla deliciosamente cremoso y suave que se derrite en la boca. ¡Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales
- Tofu blando 1 paquete (350g)
- Cebolleta 1/2 tallo
- Cebolla 1/4
- Champiñones shiitake 2
- Agua 500ml
Ingredientes para el Condimento
- Salsa de soja para sopa 1 cucharada
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Polvo de semillas de perilla 5 cucharadas
- Sal al gusto
- Salsa de soja para sopa 1 cucharada
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Polvo de semillas de perilla 5 cucharadas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pica finamente la cebolleta. Corta la cebolla en rodajas finas y los champiñones shiitake en láminas finas. Tener las verduras preparadas hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Ahora, empecemos a preparar el caldo. En una olla, añade 500 ml de agua. Sazona con 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado. Agrega los champiñones shiitake laminados y lleva la olla a ebullición a fuego alto. Los champiñones infusionarán el caldo con un sabor maravilloso.
Step 3
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio. Incorpora 1 cucharada de ajo picado y generosas 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Bate bien para evitar grumos y deja que hierva a fuego lento. Este paso es clave para lograr ese sabor rico y a nuez, y una textura cremosa.
Step 4
Es hora de añadir el tofu blando. Puedes cortar cuidadosamente el paquete de tofu por la mitad y deslizar suavemente el tofu en la olla. Usa una cuchara o palillos para romper el tofu en trozos grandes y blandos. Evita machacarlo en exceso; queremos esa textura esponjosa característica. Agrega las cebollas en rodajas ahora también.
Step 5
Deja que el estofado vuelva a hervir suavemente después de añadir el tofu y las cebollas. Una vez que esté burbujeando, prueba el caldo. Si necesita más sazón, añade una pizca de sal. Recuerda que la salsa de soja para sopa y la salsa de pescado ya aportan salinidad, así que ajusta con cuidado.
Step 6
Finalmente, añade la cebolleta picada y deja que el estofado hierva a fuego lento un momento más. El sabor fresco de la cebolleta complementará perfectamente el rico sabor del estofado. ¡Tu delicioso y cremoso estofado de tofu blando con semillas de perilla está listo! ¡Disfrútalo mientras está caliente!
