Estofado Claro de Tofu Blando con Calabacín: Rápido y Delicioso para las Mañanas Ocupadas
Refrescante Estofado Claro de Tofu Blando: Ideal para Mañanas Aceleradas
Les presentamos un estofado claro de tofu blando con calabacín, que ofrece un sabor maravillosamente refrescante y limpio. Es una comida perfecta para las mañanas ocupadas, fácil de digerir y repleta de nutrición, amada por todos. Dado que es suave, incluso los niños pueden disfrutarlo. ¿Preparamos juntos este estofado sencillo y delicioso?
Ingredientes Principales- 1 paquete de Tofu Blando (aprox. 300-400g)
- 1/4 Calabacín (aprox. 50g)
- 1/4 Cebolla (aprox. 50g)
- 1 Chile Coreano (opcional, para ajustar el picante)
- 1 cucharada de partes blancas de Cebolleta (aprox. 20g)
- 300 ml de Caldo (anchoa-alga o agua de arroz)
Condimento- 1 cucharada de Saeujeot (camarones salados fermentados, picados)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado o Salsa de Soja para sopa
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones salados fermentados, picados)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado o Salsa de Soja para sopa
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar el estofado, prepare un caldo sabroso. Usar un caldo de anchoas y algas o agua de arroz añadirá un sabor más profundo. Pique las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Saque con cuidado el tofu blando del paquete y córtelo en trozos manejables (aproximadamente 2-3 cm). Coloque el tofu cortado en un colador para escurrir el exceso de agua. Esto ayuda a evitar que el estofado quede demasiado aguado.
Step 3
Corte la cebolla en rodajas finas. Corte el calabacín en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o en cuartos y luego en rodajas de 0.5 cm de grosor. Corte el chile coreano en diagonal. (Si cocina para niños, omita el chile o ajuste la cantidad).
Step 4
¡Todos sus ingredientes están listos! Ahora es el momento de cocinar un estofado delicioso.
Step 5
Vierta 300 ml de su caldo preparado en un ttukbaegi (olla de barro). Añada la cebolla en rodajas y el calabacín cortado, y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, agregue 1 cucharada de saeujeot picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa o salsa de pescado para sazonar. Para una textura más suave, considere licuar el saeujeot antes de añadirlo.
Step 6
A medida que el caldo comience a hervir de nuevo, añada suavemente el tofu blando cortado. Sepárelo con cuidado con su cuchara, tratando de no desmenuzarlo por completo, para que mantenga una forma agradable en el estofado.
Step 7
Finalmente, agregue 1/2 cucharada de ajo picado y déjelo cocer a fuego lento un momento más. Añadir el ajo hacia el final preserva su sabor aromático, ya que la cocción prolongada puede disminuirlo.
Step 8
Adorne con el chile coreano y la cebolleta en rodajas. (Siéntase libre de añadir más chiles si prefiere un sabor más picante). Este estofado claro de tofu blando es una comida perfecta, reconfortante y nutritiva para las mañanas ocupadas. Añadir un huevo batido suavemente al final es opcional. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
