Estaca Tomahawk Jugosa: ¡Perfecta para tu Fiesta en Casa!
¡La Receta Definitiva de Estaca Tomahawk para una Fiesta en Casa Inolvidable!
¿Estás planeando el menú para una fiesta en casa? ¡No busques más! Esta estaca Tomahawk, gruesa y suculenta, ofrece una experiencia de comer carne realmente satisfactoria. Te mostraremos cómo lograr una estaca perfecta con un exterior crujiente y un interior jugoso utilizando un horno de vapor. ¡Sorprende a tus invitados con este plato de calidad de restaurante hecho en tu propia cocina!
Ingredientes Principales- 1 estaca Tomahawk (aprox. 500g)
- Adobo para estaca (sal, pimienta, ajo en polvo, etc.) al gusto
- Aceite de oliva, generosamente
- 2 dientes de ajo enteros
- 1 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de que tu estaca Tomahawk esté completamente descongelada en el refrigerador durante al menos 24 horas. Una vez descongelada, seca completamente la superficie de la estaca con papel de cocina. Este paso es crucial para lograr un buen sellado y eliminar cualquier exceso de humedad. (La estaca de la foto tiene aproximadamente 3.5 cm de grosor.)
Step 2
Sazona generosamente la estaca por todos lados con tu adobo para estacas preferido. Luego, cubre toda la estaca con aceite de oliva. Después de sazonar y engrasar, deja reposar la estaca en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Esto permite que los sabores se mezclen y penetren la carne para un gusto más robusto.
Step 3
Precalienta tu horno de vapor o convencional a 230°C (450°F). Coloca la estaca Tomahawk sazonada en el horno precalentado y cocina durante 10 minutos. Si usas un horno de vapor, aprovecha la función de vapor para un resultado aún más tierno. El precalentamiento asegura un buen sellado inicial, atrapando los jugos.
Step 4
Después de 10 minutos, ¡ya notarás un delicioso aroma llenando tu cocina! La superficie de la estaca debería empezar a verse bellamente dorada. En este punto, puedes verificar el punto de cocción de la carne.
Step 5
Ahora, es el momento de añadir los dientes de ajo enteros y la cebolla a la sartén junto con la estaca. Dale la vuelta a la estaca y continúa cocinando durante otros 5 minutos a 230°C (450°F). El ajo y la cebolla se asarán en los jugos de la estaca, añadiendo otra capa de sabor a tu comida.
Step 6
¡Listo! Tu deliciosa estaca Tomahawk está lista. Si bien algunas recetas sugieren glasear con mantequilla al final, aquí la terminamos para dejar que brillen los sabores naturales de la carne. Corta y sirve inmediatamente mientras esté caliente y jugosa. ¡Seguro que será el centro de mesa de tu celebración especial!
