Espaguetis de Camarones y Tomate: Un Sabor Casero y Sofisticado
Espaguetis de Camarones y Tomate Fáciles y Rápidos con Salsa Comercial
Para complementar nuestra comida, que solo con pollo podría ser insuficiente, ¡preparamos también espaguetis de camarones y tomate! Hoy, les compartiré una receta para espaguetis de camarones y tomate increíblemente fácil de hacer, utilizando salsa de espagueti comprada en tienda y camarones congelados. Es perfecta para una comida rápida y deliciosa que todos disfrutarán.
Ingredientes- Salsa comercial para espaguetis de tomate (aprox. 2 tazas para 2-3 porciones)
- Pasta de espaguetis (aprox. 200-250g)
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 150g de camarones (congelados o frescos, pelados y desvenados)
- 1 cucharada de ajo picado o 3-4 dientes de ajo en láminas finas
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 5-6 tomates cherry, cortados por la mitad (o 1/2 tomate normal, en cubitos)
- 100ml de caldo de pollo o agua de cocción de la pasta
- 1/2 chile rojo seco o 1-2 granos de pimienta (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Corte la cebolla en juliana fina. Parta los tomates cherry por la mitad; si tiene un tomate normal, córtelo en cubitos y añádalo junto con los tomates cherry. Si le gusta un toque picante, triture finamente un chile rojo seco o unos granos de pimienta.
Step 2
Ahora, es hora de cocinar los espaguetis. Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Añada aproximadamente 1/2 cucharada de sal al agua hirviendo. Agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, pero cocínelos hasta que estén al dente (ligeramente firmes al morder), quizás 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Una vez cocida la pasta, escúrrala completamente en un colador. Para evitar que los espaguetis se peguen entre sí, mézclelos con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Muy importante, reserve unos 100 ml del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla; esta agua con almidón es esencial para crear una salsa sedosa.
Step 3
Caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añada el ajo en láminas y sofría suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de que el ajo no se queme, ya que esto lo hará amargo. Infundir el aceite con el aroma del ajo es clave.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agregue los camarones a la sartén. Cocine a fuego medio-alto. Si usa camarones congelados, séquelos con papel de cocina antes de añadirlos a la sartén para minimizar las salpicaduras de aceite y asegurar un buen sellado. Saltee los camarones rápidamente hasta que se pongan rosados y opacos.
Step 5
Cuando los camarones cambien a un color rojo brillante, agregue la cebolla en juliana y las hojuelas de chile (si las usa) a la sartén. Sofría hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente blandas, liberando su dulzura.
Step 6
Agregue los tomates cherry cortados por la mitad (o el tomate en cubitos) a la sartén. Sazone con una pizca de pimienta negra para realzar los sabores. Cocine por 1-2 minutos más, permitiendo que los tomates se ablanden ligeramente y se mezclen con los demás ingredientes.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados en la sartén, vierta la salsa de espaguetis de tomate comercial. Para 2-3 porciones de pasta, aproximadamente 2 tazas (unos 400-500 ml) de salsa suelen ser suficientes. Ajuste la cantidad según la consistencia de salsa que prefiera y la marca específica que esté utilizando.
Step 8
Lleve la salsa a un hervor suave a fuego medio. Revuelva ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén. Deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se intensifiquen y se mezclen.
Step 9
Mientras la salsa hierve a fuego lento, haga un espacio en el centro de la sartén o empuje la salsa hacia los lados. Agregue los espaguetis cocidos directamente en la salsa.
Step 10
Reduzca el fuego a bajo. Ahora, agregue aproximadamente 100 ml del agua de cocción de la pasta reservada o caldo de pollo a la sartén. (Usé caldo de pollo aquí, lo que añade una maravillosa profundidad de sabor y umami.) Mezcle los espaguetis con la salsa, asegurándose de que cada hebra esté cubierta. Continúe revolviendo y cocinando por 1-2 minutos más, permitiendo que la pasta absorba parte de la salsa y logre una consistencia cremosa. Una vez que la pasta y la salsa estén maravillosamente combinadas, apague el fuego. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de sus deliciosos espaguetis caseros de camarones y tomate!
