Espaguetis de Camarones, Espinacas y Tomate
Receta Fácil de Espaguetis Caseros de Camarones, Espinacas y Tomate
Presentamos unos deliciosos espaguetis caseros de camarones, espinacas y tomate, fáciles de preparar con una base sencilla de salsa de tomate. Las verduras frescas y los camarones jugosos se combinan para un plato lleno de sabor y nutrición.
Ingredientes Principales- Espaguetis 250g
- Sal 1.5 cucharadas (para cocer la pasta)
- Aceite de oliva 2 cucharadas (para saltear)
- Ajo picado o en láminas 2 cucharadas
- Camarones (gambas) congelados 10 unidades (limpios)
- Vino de cocina o sake 1 cucharada (para eliminar el olor del marisco)
- Cebolla 1/2 (tamaño mediano)
- Champiñones ostra 120g
- Salsa de tomate comercial 600g
- Espinacas baby 2 puñados (aprox. 60g)
- Hierbas secas al gusto (orégano, albahaca, etc.)
- Agua de cocción de la pasta 1-2 cazos (para ajustar la consistencia de la salsa)
- Pimienta negra molida gruesa al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los camarones congelados con agua fría para descongelarlos. Luego, mézclelos con 1 cucharada de vino de cocina o sake y déjelos marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado, haciendo que los camarones sean más deliciosos.
Step 2
Prepare los champiñones ostra retirando los tallos duros y desgarrándolos o cortándolos. Enjuáguelos ligeramente bajo el agua y séquelos bien. Evite lavarlos por mucho tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor.
Step 3
Pele y lave la cebolla, luego córtela finamente en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puede ajustar la dirección del corte según su preferencia.
Step 4
Lave bien las espinacas baby bajo el chorro de agua y escúrralas. Separe las hojas de los tallos. Los tallos se cocinarán primero y las hojas se añadirán al final para que se ablanden.
Step 5
En una olla grande, ponga abundante agua a hervir con 1.5 cucharadas de sal. Una vez hirviendo, agregue los 250g de espaguetis y cocínelos por 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete para que queden al dente. (Consejo: Al comenzar un plato de pasta, ponga a hervir el agua para la pasta primero para ahorrar tiempo).
Step 6
En otra sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego bajo. Agregue el ajo en láminas o picado y sofría suavemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez que el aroma del ajo esté liberado, añada la cebolla en tiras y suba el fuego a medio. Sofría hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente dorada.
Step 7
Una vez que las cebollas estén bien salteadas, agregue los champiñones ostra preparados y sofríalos juntos. Cocine hasta que los champiñones liberen su humedad y luego continúe cocinando un poco más para realzar su sabor.
Step 8
Ahora, agregue los camarones marinados a la sartén y cocínelos. Sofría hasta que los camarones se pongan rosados y comiencen a cocinarse. (Consejo: En lugar de cocinar los camarones en la salsa, también puede saltearlos por separado hasta que estén dorados y usarlos como guarnición al final para una presentación hermosa).
Step 9
Vierta las 600g de salsa de tomate comercial en la sartén con los ingredientes salteados y mezcle bien. Una vez que la salsa comience a burbujear, reduzca el fuego ligeramente.
Step 10
Para enjuagar cualquier salsa restante en el frasco de salsa de tomate, agregue 1-2 cazos de agua de cocción de la pasta, agítelo y luego viértalo en la sartén. Usar el agua de la pasta ayuda a ajustar la consistencia de la salsa y le añade umami.
Step 11
Agregue los tallos de espinaca separados a la salsa y saltee brevemente hasta que estén tiernos. Cocínelos hasta que se ablanden.
Step 12
Escurra los espaguetis cocidos al dente y mézclelos con 1 cucharada de aceite de oliva (opcional) para evitar que se peguen y ayuden a absorber mejor la salsa. (Consejo: Si no va a mezclar la pasta directamente en la salsa, puede cocinarla completamente según las instrucciones del paquete. Mezclar con aceite de oliva es opcional).
Step 13
Sirva los espaguetis, mezclados con aceite de oliva, en un plato. Dales una forma bonita.
Step 14
Generosamente, sirva la salsa tibia de camarones, espinacas y tomate sobre los espaguetis, asegurándose de que la pasta quede bien cubierta.
Step 15
Finalmente, coloque las hojas frescas de espinaca baby de forma atractiva encima, espolvoree con pimienta negra molida gruesa y hierbas secas. ¡Sus deliciosos espaguetis de camarones, espinacas y tomate estarán listos para disfrutar calientes!
