Espaguetis Cremosos de Queso Ricos
Receta Casera de Espaguetis Cremosos de Queso, Espesos y Llenos de Sabor
Anhela una salsa cremosa y espesa con mucho queso. ¡Esta receta es para usted! Disfrute de unos espaguetis cremosos de queso que son ricos, cremosos y rebosantes de bondad quesera. Son perfectos para ocasiones especiales o para realzar una comida ordinaria.
Ingredientes- 1 taza (200 ml) de leche
- 1 cucharada (aprox. 10g) de harina de trigo
- 1 cucharada (aprox. 15g) de mantequilla
- 1 loncha de queso cheddar
- Cantidad generosa de queso Parmigiano Reggiano (o Grana Padano), al gusto
- 1 porción (aprox. 80-100g) de espaguetis
- 3 dientes de ajo (pelados)
- 3 champiñones
- Bacon, al gusto (aprox. 50g)
- Una pizca de perejil picado (para decorar)
Condimento- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Para que la cocina sea más fluida, prepare sus ingredientes con antelación. Limpie y corte los champiñones en cuartos. Corte finamente el ajo en láminas. Corte el bacon en trozos de aproximadamente 1 cm.
Step 2
Ponga a hervir una olla grande con abundante agua y sal. Añada los espaguetis y cocínelos durante unos 8 minutos, o hasta que estén ‘al dente’ (firmes al morder), que suele ser un minuto menos de lo indicado en el paquete. Reserve aproximadamente 1 taza del agua de la pasta antes de escurrirla.
Step 3
En una sartén a fuego medio, derrita la mitad de la mantequilla. Añada la harina (en la misma cantidad que la mantequilla) y remueva continuamente durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada y fragante, creando un ‘roux blanco’. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 4
Vierta gradualmente la leche fría en el roux mientras bate vigorosamente o remueve con una espátula para crear una salsa suave sin grumos. Es posible que desee añadir la leche en etapas para lograr una buena consistencia.
Step 5
Una vez que la salsa esté suave, agregue el queso cheddar en lonchas y remueva hasta que se derrita por completo, añadiendo una textura y color cremosos a la salsa.
Step 6
Finalmente, ralle una cantidad generosa de queso Parmigiano Reggiano en la salsa. Remueva hasta que el queso se incorpore por completo. Este paso profundizará el sabor y la riqueza de la salsa.
Step 7
Sazone la salsa cremosa terminada con sal y pimienta al gusto. Recuerde tener en cuenta la salinidad de los quesos al ajustar el condimento. Añada más sal o pimienta según sea necesario.
Step 8
En una sartén aparte, añada un poco de aceite o mantequilla a fuego bajo. Sofría el ajo picado hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Asegúrese de que el ajo no se queme.
Step 9
Añada el bacon preparado a la sartén y cocine hasta que esté crujiente. El bacon soltará su grasa, añadiendo más sabor al plato.
Step 10
Una vez que el bacon esté casi cocido, añada los champiñones cortados en cuartos y sofríalos junto con el bacon hasta que se ablanden y liberen su humedad.
Step 11
Combine el ajo, el bacon y los champiñones salteados con la salsa cremosa de queso. Remueva suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados con la salsa.
Step 12
Añada los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa. Añada un poco del agua de la pasta reservada, si es necesario, y cocine a fuego lento juntos durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente la pasta. El agua de la pasta ayuda a emulsionar la salsa y a lograr la consistencia perfecta.
Step 13
Sirva la pasta en un plato, decorando con perejil picado si lo desea. ¡Sus ricos y decadentes espaguetis cremosos de queso están listos! Disfrute de su deliciosa comida.
