Espaguetis Cremosos con Pesto de Albahaca Aromático
Espaguetis Cremosos con Pesto de Albahaca Aromático
¿Cansado de la pasta a la crema de siempre? ¡Prueba a añadir pesto de albahaca fresco! Esta receta crea una pasta con un sabor completamente nuevo al combinar la riqueza de la salsa cremosa con el aroma vibrante de la albahaca, convirtiéndola en un plato delicioso y fácil de seguir para todos.
Ingredientes- 50g de espaguetis largos
- 1 cucharada de pesto de albahaca
- 1 chalota
- 1 repollo de Bruselas (coles de Bruselas)
- 1 champiñón portobello
- 1/4 cebolla
- 100ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100ml de leche
- 20g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina de trigo común
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la chalota y el repollo de Bruselas. Estos dos ingredientes pueden cocinarse a un ritmo diferente en comparación con otras verduras, por lo que es mejor escaldarlos ligeramente antes de saltearlos con el resto. Escálfalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto y luego enjuágalos con agua fría.
Step 2
Lava y prepara las verduras restantes: el champiñón y la cebolla. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente el diente de ajo aplastándolo con el costado de un cuchillo. Tener todos tus ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Derrite los 20g de mantequilla en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo picado y sofríe suavemente para liberar su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo; dejar que infunda su sutil fragancia en la mantequilla es clave.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade todas las chalotas, repollos de Bruselas, champiñones y cebollas preparadas a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Sazona con aproximadamente 1/4 de cucharada de sal. Si usas mantequilla sin sal, es posible que desees añadir un poco más de sal para lograr el sabor deseado.
Step 5
Cuando las verduras estén bien salteadas, añade 1 cucharada de harina de trigo común y cocina durante aproximadamente 1 minuto más, removiendo con las verduras. Saltear la harina con las verduras ayuda a espesar la salsa más tarde.
Step 6
A continuación, vierte los 100ml de nata para cocinar y los 100ml de leche. Remueve suavemente a fuego bajo y lleva a ebullición. Es importante mezclar suavemente para evitar que se formen grumos en la salsa.
Step 7
Una vez que la salsa comience a hervir a fuego lento, añade los espaguetis largos cocidos. Para la pasta larga, es mejor seguir el tiempo de cocción indicado en el paquete, ya que puede variar según la marca. No olvides añadir un poco de sal al agua hirviendo para la pasta para darle sabor. Escurre la pasta y añádela directamente a la sartén con la salsa, mezclando bien.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharada de pesto de albahaca y mezcla todo hasta que la pasta y la salsa estén bien combinadas. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes ajustar la cantidad de pesto de albahaca a tu gusto; siéntete libre de añadir más si te gusta un sabor a albahaca más intenso. ¡Una vez que todo esté bien mezclado, tus deliciosos espaguetis cremosos con pesto de albahaca estarán listos!
