Espaguetis con Pesto de Algas Marinas: Sabor del Océano
Espaguetis con Pesto de Algas Marinas: ¡Delicioso incluso sin la panceta de cerdo a la parrilla!
Buscando nuevas formas de disfrutar las nutritivas algas marinas, se me ocurrió la idea de los espaguetis con pesto de algas. El pesto casero de algas marinas añade un sabor rico y a nuez que eleva la pasta a un nuevo nivel. Inicialmente, lo serví con panceta de cerdo a la parrilla, ¡pero mi hijo amó aún más los espaguetis con pesto de algas! Descubre esta receta única de pasta que captura la esencia fresca y oceánica, junto con los robustos sabores de las algas.
Ingredientes para la Pasta- 2 cucharadas de Pesto de Algas Marinas
- 100g de Espaguetis
- 2/3 cucharada de Sal Gruesa (para cocer la pasta)
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 8 dientes de Ajo
- 1/2 Tomate
- 1 taza de floretes de Brócoli blanqueados
- Pimienta Negra Molida
- Salsa de Pescado (al gusto, si es necesario)
Panceta de Cerdo a la Parrilla (Opcional)- 1 tira de Panceta de Cerdo en forma de panal
- Pimienta Negra Molida
- Hierbas en Polvo
- 2 cucharaditas de Pesto de Algas Marinas (para glasear)
- 1 tira de Panceta de Cerdo en forma de panal
- Pimienta Negra Molida
- Hierbas en Polvo
- 2 cucharaditas de Pesto de Algas Marinas (para glasear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade 2/3 cucharada de sal gruesa. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega 100g de espaguetis y cocínalos 1-2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete. Esto asegura que la pasta esté al dente y mantenga su textura al mezclarla con la salsa.
Step 2
Mientras se cuece la pasta, prepara los ingredientes adicionales. Pica o lamina los ajos. Corta el tomate en trozos de tamaño bocado. Asegúrate de que los floretes de brócoli estén blanqueados. Siéntete libre de añadir o quitar otras verduras según lo que tengas en tu refrigerador. ¡Los champiñones o el calabacín también funcionan bien!
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado o picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme. Esto infusionará el aceite con un maravilloso aroma a ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté aromático, añade los tomates cortados y el brócoli blanqueado a la sartén. Saltéalos con el ajo. Si prefieres que los tomates mantengan su forma, añádelos hacia el final, justo antes de incorporar el pesto.
Step 5
**Consejo para hacer Pesto de Algas Marinas:** Lava bien las algas marinas frescas y sécalas. Tritúralas con piñones (u otros frutos secos), queso parmesano, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave. ¡La combinación de algas marinas frescas y oceánicas, frutos secos ricos y queso salado es verdaderamente deliciosa!
Step 6
Cuando la pasta esté cocida al dente, escúrrela ligeramente y añádela directamente a la sartén con el ajo y las verduras salteadas. Agrega 2 cucharadas del pesto de algas marinas preparado y mezcla todo rápidamente para cubrir uniformemente la pasta.
Step 7
Prueba la pasta y ajusta la sazón con salsa de pescado si es necesario. Puedes sustituirla por salsa de soja o sal. Para un sabor extra, se puede añadir una pizca de salsa de ostras. Si la pasta parece demasiado seca, agrega 2-3 cucharadas del agua de cocción reservada para crear una salsa más sedosa. Una vez que todo esté bien combinado, retira del fuego y sirve de forma atractiva.
Step 8
Prepara la panceta de cerdo. Sazona ambos lados con sal, pimienta y hierbas en polvo. Asa a la parrilla o fríe hasta que esté dorada y bien cocida. Hacia el final de la cocción, unta 2 cucharaditas de pesto de algas marinas en la panceta y cocina por un minuto más para permitir que el glaseado se caramelice ligeramente. Sirve esta sabrosa panceta junto con la pasta preparada.
Step 9
La panceta de cerdo a la parrilla fue inicialmente un ingrediente ‘señuelo’, por si mi hijo dudaba de la pasta de algas. ¡Pero fue un gran éxito! ¡Exclamó lo deliciosa que estaba la pasta, completamente ajeno a la presencia de las algas marinas, y pareció disfrutar mucho de la panceta también. ¡Resultó ser una forma fantástica para que disfrutara de algas marinas nutritivas sin problemas!
