Espagueti Cremoso con Almendra Breeze: Sabroso y Nutritivo
Espagueti Cremoso Enriquecido con Almond Breeze Bajo en Calorías
¿Busca un espagueti cremoso que sea aún más sabroso y satisfactorio? Esta receta utiliza Almond Breeze, una bebida saludable y baja en calorías, para un plato más ligero pero igual de delicioso. Es maravillosamente sabroso y suave, con un toque picante de hojuelas de chile rojo para equilibrar la riqueza. ¡Perfecto para una comida rápida entre semana o una ocasión especial, este espagueti seguramente impresionará!
Ingredientes Principales- Espagueti, 3 porciones
- Ajo picado, 2 cucharadas
- Dientes de ajo, 5-10
- Camarones (langostinos) cóctel, 12 unidades
- Champiñones Ostra Rey, 2-3 (o sus champiñones preferidos)
- Tiras de tocino (bacon), 4
- Crema para batir o nata para montar, 250 ml
- Almond Breeze Original, 250 ml (sin azúcar también es aceptable)
- Queso en barra (string cheese), 3 unidades
- Aceite de oliva, para cocinar
- Pimienta negra, al gusto
- Perejil deshidratado (en escamas), para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes minuciosamente. ¡Los ingredientes frescos y de calidad son la clave para una comida deliciosa!
Step 2
Descongele los camarones de cóctel sumergiéndolos en agua fría. Corte los dientes de ajo en láminas finas. Corte los champiñones ostra rey en trozos de 2-3 cm y el tocino en tiras de 2-3 cm de largo. (Consejo: ¡Siéntase libre de sustituir los champiñones ostra rey por shiitake, champiñones comunes o cualquier otro champiñón que disfrute para una variedad de sabores!)
Step 3
En una olla grande, hierva suficiente agua para cubrir el espagueti. Agregue 1 cucharada de sal gruesa para sazonar el agua de la pasta.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue el espagueti. Cocine según las instrucciones del paquete, pero intente cocinar 1-2 minutos menos del tiempo recomendado para que quede ‘al dente’ (firme al morder). Para una textura más masticable, cocine durante 8-9 minutos; para una textura más suave, cocine durante 10 minutos. (¡Importante: Reserve aproximadamente 1 taza del agua con almidón de la pasta antes de escurrirla! Esto será útil para ajustar la consistencia de la salsa más tarde).
Step 5
En una sartén grande o sartén, caliente una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-bajo, suficiente para cubrir bien el fondo y cocinar el ajo.
Step 6
Para un intenso sabor a ajo, agregue los dientes de ajo en láminas junto con el ajo picado. Sofría suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo. (¡Si le encanta el ajo, no dude en añadir abundante ajo tanto picado como en láminas!)
Step 7
Una vez que el ajo esté dorado y aromático, agregue las hojuelas de chile rojo seco (peperoncino) y sofría brevemente. Ajuste la cantidad de hojuelas de chile según su preferencia de picante. (Si prefiere un sabor más suave o un plato menos picante, puede omitir las hojuelas de chile. Una pequeña cantidad de chile fresco finamente picado puede ser un sustituto si no tiene peperoncino).
Step 8
Agregue los camarones de cóctel descongelados a la sartén y cocine solo hasta que se pongan rosados. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones se pongan duros.
Step 9
Agregue los champiñones y el tocino preparados a la sartén. Sofría todo junto hasta que el tocino esté bien dorado y los champiñones hayan liberado algo de su humedad. Este paso desarrolla una gran profundidad de sabor.
Step 10
Reduzca el fuego a bajo. Vierta la crema para batir (o nata para montar) y Almond Breeze Original en proporciones iguales. (Almond Breeze sin azúcar también es una buena opción. Usé crema para batir esta vez, y resultó en una salsa más rica y ligeramente más espesa en comparación con la nata para montar normal, lo cual me gustó mucho).
Step 11
A medida que la salsa comience a hervir a fuego lento, sazónela con sal y pimienta negra a su gusto. Para espesar la salsa y agregar una textura cremosa, rasgue los 3 palitos de queso en barra en trozos y revuélvalos en la salsa hasta que se derritan. (Solo tenía queso en barra a mano, pero funcionó maravillosamente, derritiéndose suavemente sin ser excesivamente rico como el queso cheddar). También puede agregar un poco del agua de pasta reservada en esta etapa para ayudar a ajustar la consistencia de la salsa antes de agregar la pasta.
Step 12
Agregue el espagueti cocido a la sartén con la salsa. Mezcle bien y deje que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que la pasta absorba los sabores de la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue gradualmente el agua de pasta reservada hasta lograr la consistencia deseada. Asegúrese de que la pasta y la salsa estén bien combinadas.
Step 13
Sirva el espagueti en platos. Decore generosamente con perejil deshidratado para un acabado hermoso. ¡Disfrute de su delicioso espagueti cremoso con Almond Breeze!
