¡Esencia de Primavera! Acurrucado Pepinillo de Ajo Silvestre
Receta de Pepinillo de Ajo Silvestre para Estimular el Apetito
El ajo silvestre, con su picante pungente y su sutil fragancia, es rico en alicina, lo que lo hace excelente para recuperar energía y potenciar la vitalidad. Aquí tienes una deliciosa receta de pepinillo de ajo silvestre para despertar tu apetito primaveral.
Ingredientes Principales para el Pepinillo de Ajo Silvestre- 100g de ajo silvestre fresco
- 1/2 manzana madura
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava a fondo el ajo silvestre fresco bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacude suavemente el exceso de agua y reserva. Ten cuidado de no lavarlo con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir su aroma.
Step 2
¡Los ingredientes frescos son clave para un pepinillo delicioso! Lava bien la manzana madura y prepárala.
Step 3
Corta la mitad de la manzana en cuartos, dejando la piel, y retira cuidadosamente el corazón y las semillas. Las semillas a veces pueden impartir un sabor amargo.
Step 4
Pela y enjuaga la cebolla. Córtala en trozos grandes para permitir que la salmuera penetre bien.
Step 5
Retira el tallo del pimiento rojo, lávalo y quítale las semillas. Córtalo en cuartos para añadir un agradable picante al pepinillo. Para un toque extra picante, puedes usar un pimiento Cheongyang.
Step 6
En una olla, combina 70ml de salsa de soja, 70ml de agua y 100ml de vinagre. Añade el trozo de alga seca, la cebolla cortada en trozos grandes y el pimiento rojo. Esta es la base para tu sabrosa salmuera de pepinillos.
Step 7
En este punto, añade la mitad de la manzana cortada en cuartos (2 trozos) a la olla y lleva a ebullición. La manzana liberará un dulzor sutil, suavizando el sabor general del pepinillo.
Step 8
Coloca el ajo silvestre limpio y escurrido en el recipiente de almacenamiento elegido. Evita apretarlo demasiado, ya que esto ayudará a que la salmuera penetre de manera más efectiva.
Step 9
Una vez que la salmuera en la olla comience a hervir, retira inmediatamente el alga seca para evitar que se vuelva pegajosa. Deja que la salmuera caliente se enfríe un poco antes de verterla cuidadosamente sobre el ajo silvestre en el recipiente. Puedes añadir las piezas restantes de manzana en este momento también. Para obtener el mejor sabor, refrigera durante 2-3 días antes de servir. ¡Disfruta de tu pepinillo de ajo silvestre casero!
